Сушёные соцветия лаванды я купила в «Пятёрочке» (сеть российских продовольственных магазинов). Прозрачные пластиковые баночки в отделе «Чай». Кстати, совсем недорого.
Ингредиенты:
- Мука – 320 г
- Разрыхлитель – 6 г
- Сливочное масло (маргарин) – 140 г
- Растительное масло (без запаха) – 80 мл
- Сахарная пудра – 120 г
- Ванильный сахар – 2 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Яйцо – 1 шт.
- Лимон (цедра) – 1/2 шт.
- Цветы лаванды (сушёные) – 3-4 ст. л.
Приготовление печенья:
- Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Оно должно быть мягким, сметанообразной консистенции. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Разотрите до однородности.
- Затем добавьте яйцо и растительное масло. Перемешайте.
- Введите цедру лимона, лаванду, муку и разрыхлитель.
- Замесите тесто. Оно получится очень мягким и липким, но муку больше добавлять не нужно. Дайте готовому тесту перед формовкой постоять несколько минут на открытом воздухе, и оно практически перестанет прилипать к рукам.
- Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 50 штук.
- Переложите печенье на противень (на расстоянии около двух сантиметров друг от друга) и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 15 минут.
Приятного аппетита!
