ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Хрустящее печенье на сметане «Косички»

Это нежное и хрустящее печенье на сметане с лимонным и ванильным оттенками вкуса.

Просмотров:

1359

Опубликовано:

18.09.2020
Хрустящее печенье на сметане «Косички»

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 320 г
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Сахарная пудра (сахар) – 100 г
  • Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйичный белок – 1 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.

Для оформления верха:

  • Яичный желток – 1 шт.
  • Мак – 1 ст. л.

Приготовление печенья:

  1. Разделите яйцо на белок и желток. Желток накройте, чтобы не заветрился.
  2. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно легко размазываться) добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Разотрите до однородности. Теперь добавьте сметану, белок и цедру половины лимона. Перемешайте. Если вы использовали не сахарную пудру, а сахар-песок, перемешивайте около минуты, чтобы сахар начал таять.
  3. Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается гладким, эластичным, практически не липнущим к рукам.
  4. Для удобства разделите тесто пополам и работайте с каждой частью поочерёдно.
  5. Поделите тесто на множество кусочков, количество которых должно быть кратно трём. Размер каждого кусочка таков, что из него можно скатать шарик подобный лесному ореху в скорлупке. Из половины теста у меня получилось 72 кусочка. На одно печенье их требуется три. Соответственно, из всей порции теста вышло 48 косичек.
  6. Сформуйте жгутики длиной около девяти сантиметров и сплетите из них традиционные косички. Начало и конец каждой косички защипните и заправьте вниз, на дно изделия. Кстати, это самый длинный и монотонный этап работы. Зовите помощников!
  7. Переложите заготовки на противень, смажьте разболтанным желтком и посыпьте маком.
  8. Отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 16 минут.

Комментарии

Сегодня я покажу и расскажу, как приготовить галетное печенье к чаю. Рецепт очень простой и быстрый, обязательно попробуйте.
Давайте приготовим печенье с маком. У него тонкая корочка, нежный мякиш и мягкий молочный вкус. Готовится оно быстро и очень просто.
Рецепт невероятного кокосового печенья без масла и муки. Нет ничего проще и вкуснее, попробуйте!
Творожное печенье с яблочным повидлом получается мягким, немного рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом.
Барабан - это абсолютно полое печенье, которое получается сухим, хрустящим, со вкусом карамели и кунжута.
Печенье получается хрустящим, ароматным и не слишком сладким. Рецепт почти по ГОСТу, с небольшими изменениями.
У этого печенья тонкая корочка, нежный мякиш и мягкий молочный вкус. Готовится оно быстро и очень просто.
Простая и быстрая выпечка с джемом и орехами из сладкого творожного теста.
Получается нереально вкусное, нежное и рассыпчатое печенье с миндалем и кисло-сладким абрикосовым вареньем.
Очень простой и быстрый рецепт вкусного лимонного печенья. Рецепт из серии «Гости на пороге». Готовится мгновенно, затрат на копеечку, а вкуса на миллион.