Печенье с голубикой

Такое печенье можно готовить хоть каждый день, меняя только начинку, особенно когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю.

Ингредиенты (на 18 штук):

• Мягкое сливочное масло 82% - 100 г
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 320 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Голубика - 200 г

Приготовление печенья:

1. Яйца, соль и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.
2. Добавить мягкое сливочное масло и ванильный сахар, перемешать до однородности.
3. В муку добавить разрыхлитель, перемешать.
4. Частями просеять муку и замесить тесто лопаткой. Тесто не должно быть слишком жидкое или слишком плотное, оно должно держать форму.
5. Добавить ягоды в тесто, перемешать.
6. С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета. Готовность печенья можно проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков сырого теста.
8. Готовое печенье, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!