Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с раздавленным чесноком на подсолнечном масле.
Филе куриной грудки нарезать небольшими кусками и отправить на сковородку.
Нарезать грибы и отправить на сковородку. Обжарить всё вместе, посолить и поперчить.
Соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить муку. Постоянно помешивать до потемнения муки и появления орехового запаха. Уменьшить нагрев и влить молоко, одновременно замешивая венчиком. Прокипятить минуту и убрать с огня. Посолить и натереть мускатный орех на мелкой тёрке.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Лаваш нарезать по размеру формы для запекания.
Форму смазать небольшим количеством соуса. Выложить лаваш и смазать его соусом. Положить часть начинки и сыра. Собрать лазанью, чередуя слои. Финальный слой лаваша смазать соусом и посыпать сыром.
Отправить на 25 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Нарезать готовую лазанью на порционные куски и украсить листьями петрушки.
Лазанья - один из самых популярных рецептов итальянской кухни. Запеканка из листов пасты с красным соусом из фарша (болоньезе) и белым соусом (бешамель).