Ленивые голубцы с соусом в духовке

Для приготовления ленивых голубцов вам понадобится форма размером 30 на 30 см.

Ингредиенты (на 9 штук):

• Фарш домашний - 600 г
• Капуста белокочанная - 350 г
• Рис - 75 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - 70 г
• Растительное масло - 30 мл

Для соуса:

• Томатная паста - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Плавленый сыр - 30 г
• Сливочное масло - 20 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление ленивых голубцов:

1. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в сковороде с растительным маслом (15 мл).
2. Капусту нарезать мелкой соломкой.
3. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой, отправить капусту на 2-3 минуты, затем слить воду.
4. В фарш добавить пассированные овощи, яйцо, предварительно отваренный рис, капусту, соль и перец. Всё перемешать.
5. Сформировать голубцы, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом (15 мл).
6. Обжаренные голубцы переложить в форму для запекания.
7. В кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить муку и томатную пасту. Перемешать.
8. Постепенно влить воду, добавить соль и перец по вкусу.
9. Готовым соусом залить голубцы и добавить плавленый сыр.
10. Отправить голубцы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
11. Выложить голубцы на тарелку, полить соусом и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!