Постные ленивые голубцы

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Капуста – 300 г
• Грибы – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатный сок – 300 мл
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления ленивых голубцов лучше использовать круглозернистый рис. Отварим рис в подсоленной воде до полуготовности. Лук мелко порежем, морковь потрем на крупной терке.
2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавим к лук потертую морковь и обжарим еще 3-4 минуты.
3. Капусту шинкуем, добавляем к луку и моркови и обжариваем до полуготовности капусты.
4. Грибы порежем мелким кубиком, добавим к капусте с овощами и обжарим все вместе еще 5 минут.
5. В готовые овощи добавляем рис, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
6. Из массы сформируем голубцы круглой или овальной формы, обваляем их в муке.
7. Форму смажем растительным маслом, выложим в нее ленивые голубцы, зальем томатным соком и отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
8. Готовое блюдо в горячем виде подаем к столу.

Приятного аппетита!