Возьмите глубокую миску и налейте в нее большую кружку теплого кефира, добавьте 1 ч. л. соды и перемешайте хорошенько, чтобы сода погасилась. Кефир станет воздушным и объемным.
Теперь в кефир разбейте одно яйцо, добавьте пол чайной ложки соли и перемешайте.
Зеленый лук промойте и мелко нарежьте, добавьте его к общей массе и еще раз все перемешайте.
Далее постепенно добавляйте муку и перемешивайте. Тесто должно получится густым. У меня ушло 180 грамм муки.
В сковороду налейте масло, нагрейте его и ложкой выливайте тесто. Жарьте на среднем огне до готовности с двух сторон.
Сегодня мы покажем рецепт пышных оладушек на кефире и откроем 3 секрета, следуя которым оладьи всегда будут пышными и воздушными, без неприятного привкуса соды.