ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Малиновый чизкейк из отвешенной сметаны

Чизкейк из отвешенной сметаны с малиновым пюре получается очень нежный и вкусный, в меру сладкий, с приятной кислинкой. Такой десерт можно готовить из любых ягод или фруктов.

Просмотров:

77

Опубликовано:

15.07.2021
Малиновый чизкейк из отвешенной сметаны

Ингредиенты для основы:

  • Печенье (любое) - 250 г
  • Сливочное масло - 120 г

Для чизкейка:

  • Сметана (отвешенная) - 650 г (изначальный вес 1 кг)
  • Малиновое пюре - 200 г
  • Сахар - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Сливки 33% - 100 мл
  • Яйца - 4 шт.

Приготовление чизкейка:

  1. Для основы можно использовать любое печенье, у меня юбилейное с овсяными хлопьями. Печенье нужно измельчить в крошку, я это делаю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.
  2. К крошке добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
  3. Мокрую крошку отправляем в форму (диаметр 20 см) и разравниваем, делая дно и бортики.
  4. Основу ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Достаем и даем остыть.
  5. Для чизкейка я использую 1 кг магазинной 20% сметаны. Я ее откинула на марлю, сверху поставила груз и отправила на ночь в холодильник. Получилось 650 грамм отвешенной сметаны. Добавляем к ней сахар и кукурузный крахмал. Перемешиваем. Все ингредиенты нужно перемешивать лопаткой или венчиком, не миксером. Взбивать нельзя, так как в готовом чизкейке будут пузырьки, которых не должно быть.
  6. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Затем вливаем жирные сливки, перемешиваем. В конце добавляем малиновое пюре и перемешиваем до однородной консистенции.
  7. Малиновую массу переливаем в остывшую основу. Форму с заготовкой ставим на противень и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5 часа. Затем духовку выключаем, приоткрываем дверцу и даем чизкейку остыть минимум 30 минут, если есть больше времени, то это еще лучше.
  8. Остывший чизкейк ставим в холодильник минимум на 2-4 часа. У меня стоял ночь.
  9. Украшаем на свой вкус. У меня замороженная малина.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Очень вкусный творожный чизкейк без выпечки с добавлением популярного печенья Орео.
    Сегодня вы узнаете рецепт полезного низкокалорийного десерта. Это блюдо одновременно и вкусное и простое в приготовлении!
    Мы сделаем вкусный, нежный и красивый чизкейк без выпечки. Чаще балуйте себя полезными десертами!
    Чизкейк из отвешенной сметаны с малиновым пюре получается очень нежный и вкусный, в меру сладкий, с приятной кислинкой. Такой десерт можно готовить из любых ягод или фруктов.
    Рецепт вкусного апельсинового чизкейка без выпечки.
    Прекрасный порционный десерт, в котором слой из сливочного сыра выкладывается на основу из песочного печенья.
    Рецепт находка, когда гости на пороге. Готовится просто, быстро, а получается очень вкусный и нежный десерт.
    Нежный творожный чизкейк с черникой удивит ваших гостей. Он легко и быстро готовится в домашних условиях.
    Очень вкусный творожный чизкейк в порционном варианте с добавлением популярного шоколадного печенья Орео.
    Что получится, если соединить чизкейк и тирамису? Мы разработали необычный рецепт десерта, попробуйте приготовить его дома!