Мандариновый чизкейк без выпечки

Ингредиенты для основы:

• Сахарное печенье – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Молоко (при необходимости) – 1-2 ст. л.

Для сливочного слоя:

• Сливочный сыр – 400 г
• Сметана 20% – 150 г
• Сахар – 110 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Для мандаринового слоя:

• Желе (развести согласно инструкции на упаковке) – 1 упаковка
• Мандарины – 2-3 шт.

Приготовление чизкейка:

1. Измельчить печенье в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло. Если крошка получается слишком сухой, можно добавить немного молока. Выложить крошку в разъемную форму (диаметр 20 см.), хорошо утрамбовать. Поставить в морозильную камеру, пока занимаемся сливочным слоем.
2. Для сливочного слоя смешать сливочный сыр, сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешать, пока сахар растворится. Выложить сливочный сыр на основу из печенья. Поставить в морозильную камеру минут на 20-30, пока будем заниматься третьим слоем.
3. Залить желе горячей водой согласно инструкции на упаковке. Можно использовать чуть меньше воды, чем указано на упаковке, тогда желе будет плотнее. Дать желе остыть до комнатной температуры. На сливочный слой выложить любые фрукты, вылить сверху желе. Поставить в холодильник (не в морозильную камеру) на несколько часов, пока желе сверху полностью застынет.
4. Когда желе полностью застынет, можно доставать десерт из формы. Аккуратно пройдитесь по краю формы и достаньте чизкейк.

Приятного аппетита!