Обязательными ингредиентами кесадильи являются тортилья и сыр, остальные начинки могут варьироваться. Очень часто делается с курицей. Именно этот вариант мы вам и предлагаем попробовать.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриная грудка - 3 шт.
- Лук репчатый (красный) - 1 головка
- Сыр чеддер (или любой другой твёрдый / полутвёрдый сыр) - 100 г
- Перец болгарский (красный) - 1 шт.
- Кукуруза консервированная - по вкусу
- Томатный соус - 100 г
- Тортилья - 6 шт.
- Соль / красный перец - по вкусу
- Оливковое масло
Способ приготовления:
- Куриную грудку нужно нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле на сильном огне 2-3 минуты, помешивая.
- Мелко нарезать лук, сыр чеддер, болгарский перец, добавить курицу, кукурузу (по желанию), томатный соус, соль и перец. Обжарить всё на небольшом количестве масла, переложить в миску. Можно добавить мелко нарезанный укроп (для свежести).
- Выкладываем начинку на половину тортильи, сворачиваем и обжариваем на сковороде или гриле 2-3 минуты с одной стороны, затем с другой стороны ещё 1-2 минуты.
Это блюдо обычно подают со сметаной и соусом сальса.
