Острая кесадилья с курицей

Ингредиенты: 

• Растительное масло 
• Куриное бедро (филе) - 8 шт.
• Конс. кукуруза - 250 г
• Лук (острый) - ½ шт.
• Лук (сладкий) - 1 шт.
• Черри - 200 г
• Чеддер - 150 г
• Перец чили - 2 шт.
• Фета - 150 г
• Соус BBQ - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
• Кукурузные лепешки
• Лайм - для подачи

Приготовление:

1. Обжариваем бедра на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Доводим до готовности в духовке при 180 °C в течение 15 минут. 
2. Нарезаем мясо.
3. Соединяем с кукурузой, нарезанными сладким и острым луком, черри, тертым чеддером, измельченными чили и фетой.
4. Добавляем соус BBQ, приправляем солью и перцем.
5. Выкладываем лепешку на сковороду, распределяем часть начинки.
6. Накрываем второй лепешкой и подрумяниваем кесадилью с обеих сторон.
7. Повторяем процедуру с оставшимися компонентами.
8. Нарезаем каждую кесадилью на 4 порции и подаем с дольками лайма.