Из указанного количества ингредиентов получается 6 мини-пицц.
Ингредиенты для теста:
- Молоко (теплое) - 150 г
- Мука - 220-240 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Растительное масло - 20 г
- Дрожжи (сухие) - 3 г
Для начинки:
- Колбаса (вареная) - 180 г
- Кетчуп - 6 ст. л.
- Майонез - по вкусу
- Лук - 0,5 шт.
- Сыр - 120 г
Приготовление:
- В теплое молоко добавить сахар, немного муки и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если опара начала расти и пениться, то дрожжи хорошие и можно продолжать.
- В опару добавить растительное масло, соль, частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Не добавляйте слишком много муки.
- Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме в 2 раза.
- Тесто разделить на 6 частей, каждую часть округлить в шарик и накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.
- Берем шарик, который скатали первым, и формируем из него круглую лепешку диаметром около 10-12 см.
- Выложить лепешки на противень, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 15 минут.
- Нарезать лук мелким кубиком, колбасу - крупным кубиком. Натереть сыр на терке.
- Основы для пиццы смазать кетчупом, выложить начинку, по желанию добавить майонез, посыпать сыром.
- Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-22 минуты.
Приятного аппетита!
