ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Мясная тушенка в автоклаве

Такая заготовка просто палочка-выручалочка, удобно брать с собой на дачу, в поход, и когда нет времени готовить.

Просмотров:

273

Опубликовано:

07.06.2024
Мясная тушенка в автоклаве

Готовить тушенку в домашних условиях легко, единственное, что понадобится — автоклав.

Тушенка говяжья

Ингредиенты (на 5 поллитровых банок):

  • Говядина (филе) - 2300 г
  • Соль - 16 г
  • Перец молотый (смесь перцев) - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 1/3 часть листа на банку
  • Масло топлёное - по 1-2 ч. л. на банку

Приготовление тушенки из говядины:

  1. Филе говядины моем, нарезаем на кусочки весом 30-40 г, добавляем соль, молотый перец и хорошо перемешиваем.
  2. Банки должны быть чистые, сухие и одной высоты. Стерилизовать банки не нужно. На дно каждой банки выкладываем лавровый лист (1/3 часть лаврового листа, этого будет достаточно, иначе лавровый лист может испортить вкус мяса).
  3. Укладываем кусочки мяса в банку так, чтобы до крышки оставалось примерно 2-3 см. (по 450-460 г в банку), нельзя закладывать до самой крышки.
  4. Если говядина не жирная, добавляем по 1-2 ч. л. топленого масла в каждую банку, для продления срока хранения и улучшения вкуса.
  5. Для консервации в автоклаве используем винтовые крышки (твист-офф).
  6. Чтобы закрыть банку герметично, перед тем как закатывать банки, крышки нужно поместить в кипяток. Закрываем крышками.
  7. Банки с мясом ставим в автоклав. Автоклав подойдёт любой. Готовим в автоклаве при температуре 120 градусов 60 минут. Мясные консервы, приготовленные таким способом, будут абсолютно безопасны в употреблении.

Тушенка свиная

Ингредиенты (на 5 поллитровых банок):

  • Свинина (шея) - 2300 г
  • Соль - 16 г
  • Перец молотый (смесь перцев) - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 1/3 часть листа на банку

Приготовление тушенки из свинины:

  1. Для тушенки беру свиную шею, с ней тушенка получается вкуснее. Мясо нарезать на кусочки весом 30-40 г, добавить соль, молотый перец (смесь перцев) и хорошо перемешать.
  2. В банки на дно выкладываем лавровый лист и укладываем кусочки мяса (по 450 г) так, чтобы до крышки оставалось примерно 2-3 см.
  3. Для консервации в автоклаве используем винтовые крышки (твист-офф).
  4. Чтобы закрыть банку герметично, перед тем как закатывать банки, крышки нужно поместить в кипяток. Закрываем крышками.
  5. Банки с мясом ставим в автоклав. Автоклав подойдёт любой. Готовим в автоклаве при температуре 120 градусов 60 минут.Мясные консервы, приготовленные таким способом, будут абсолютно безопасны в употреблении.

Приятного аппетита!

Комментарии

Необычайно вкусный, пористый, шоколадный торт.
Очень вкусное и ароматное лимонное печенье с трещинками, которое получается мягкое внутри и с хрустящей корочкой.
Птитим - это паста из твердых сортов пшеницы, которую готовят как и кус-кус, но по макаронной технологии.
Салат называется "Ваксялям". Такое необычное название произошло из названия первых букв его ингредиентов.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить мандариновый чай с облепихой.
Вкусный, в меру сладкий десерт с заварным кремом и малиной, который отлично подойдет для новогоднего стола. Готовится он из доступных ингредиентов, без использования сливок и желатина.
Печенье получается чуть хрустящее снаружи и мягкое внутри, с тонкой ореховой и цитрусовой нотками. Морковь в печенье почти не чувствуется.
Быстрый рецепт домашних конфет. Эти конфеты – произведение народного искусства, поэтому сделайте их скорее!
Оригинальный, пикантный и очень вкусный салат-закуска из баклажанов, болгарского перца, лука и моркови.
Рецепт красивых шоколадных тарталеток с творожно-ягодным муссом.