ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Мясная тушенка в автоклаве

Такая заготовка просто палочка-выручалочка, удобно брать с собой на дачу, в поход, и когда нет времени готовить.

Просмотров:

37

Опубликовано:

07.06.2024
Мясная тушенка в автоклаве

Готовить тушенку в домашних условиях легко, единственное, что понадобится — автоклав.

Тушенка говяжья

Ингредиенты (на 5 поллитровых банок):

  • Говядина (филе) - 2300 г
  • Соль - 16 г
  • Перец молотый (смесь перцев) - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 1/3 часть листа на банку
  • Масло топлёное - по 1-2 ч. л. на банку

Приготовление тушенки из говядины:

  1. Филе говядины моем, нарезаем на кусочки весом 30-40 г, добавляем соль, молотый перец и хорошо перемешиваем.
  2. Банки должны быть чистые, сухие и одной высоты. Стерилизовать банки не нужно. На дно каждой банки выкладываем лавровый лист (1/3 часть лаврового листа, этого будет достаточно, иначе лавровый лист может испортить вкус мяса).
  3. Укладываем кусочки мяса в банку так, чтобы до крышки оставалось примерно 2-3 см. (по 450-460 г в банку), нельзя закладывать до самой крышки.
  4. Если говядина не жирная, добавляем по 1-2 ч. л. топленого масла в каждую банку, для продления срока хранения и улучшения вкуса.
  5. Для консервации в автоклаве используем винтовые крышки (твист-офф).
  6. Чтобы закрыть банку герметично, перед тем как закатывать банки, крышки нужно поместить в кипяток. Закрываем крышками.
  7. Банки с мясом ставим в автоклав. Автоклав подойдёт любой. Готовим в автоклаве при температуре 120 градусов 60 минут. Мясные консервы, приготовленные таким способом, будут абсолютно безопасны в употреблении.

Тушенка свиная

Ингредиенты (на 5 поллитровых банок):

  • Свинина (шея) - 2300 г
  • Соль - 16 г
  • Перец молотый (смесь перцев) - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 1/3 часть листа на банку

Приготовление тушенки из свинины:

  1. Для тушенки беру свиную шею, с ней тушенка получается вкуснее. Мясо нарезать на кусочки весом 30-40 г, добавить соль, молотый перец (смесь перцев) и хорошо перемешать.
  2. В банки на дно выкладываем лавровый лист и укладываем кусочки мяса (по 450 г) так, чтобы до крышки оставалось примерно 2-3 см.
  3. Для консервации в автоклаве используем винтовые крышки (твист-офф).
  4. Чтобы закрыть банку герметично, перед тем как закатывать банки, крышки нужно поместить в кипяток. Закрываем крышками.
  5. Банки с мясом ставим в автоклав. Автоклав подойдёт любой. Готовим в автоклаве при температуре 120 градусов 60 минут.Мясные консервы, приготовленные таким способом, будут абсолютно безопасны в употреблении.

Приятного аппетита!

Комментарии

Предлагаю идею для простого и вкусного завтрака из творога. Получается очень ароматное и вкусное блюдо всего лишь за 15 минут.
Шикарная закуска с красной рыбой и авокадо, которая будет красиво смотреться как на праздничном столе, так и на фуршете.
Чак-чак - мучное восточное печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом.
Сегодня ты узнаешь, как сделать простой куриный пирог в духовке быстро и вкусно!
Попробуйте сделать такие вот неприлично вкусные милкшейки! Молоко, шоколадное мороженое и взбитые сливки – идеальный набор ингредиентов. Скорее пробуйте!
Сегодня приготовим очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр из кефира в домашних условиях.
Давайте приготовим сочные и ароматные куриные бедра с аппетитной карамельной корочкой.
Сегодня приготовим отличный завтрак – сочный горячий бутерброд на хрустящем батоне. По вкусу начинка напоминает пиццу, готовится всего 15 минут.
Любимый многими торт, который готовится из тонких шоколадно-медовых коржей.
Цветаевский яблочный пирог готовится из нежного и рассыпчатого песочного теста, дополненного ароматной и сочной яблочной начинкой в нежной сметанной заливке.