Джем рекомендую выбирать с кислинкой и густой, вместо джема можно использовать повидло. Орехи подойдут любые по вкусу (я использовала грецкие). Творог может быть домашним или магазинным. Из этого теста можно выпекать пирожки, пироги и рулеты со сладкой начинкой. Выход - 16 штук.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 230 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 1 г
- Творог 0-9% - 150 г
- Растительное масло - 60 г
- Молоко - 60 г
- Сахар - 40 г
- Ванильный сахар - 10 г
Для начинки:
- Сливовый джем - 120 г
- Орехи - 50 г
Приготовление печенья:
- Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
- Творог соединить с сахаром и ванильным сахаром, молоком и растительным маслом измельчить блендером в однородную массу.
- Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто.
- Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
- Отделить половину теста и раскатать в прямоугольник примерным размером 30×35 см.
- Смазать тонким слоем джема и половину площади посыпать измельчёнными орехами. Накрыть половиной теста без орехов, прижать и разрезать на 8 полос. Скрутить каждую полоску на 2 оборота и выложить на бумагу с антипригарным слоем.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до золотистого цвета.
- Слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.
