ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ореховое печенье с безе

Ароматное ореховое печенье с изюмом и шапочкой из белкового безе.

Просмотров:

297

Опубликовано:

21.08.2024
Ореховое печенье с безе

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 50 г
  • Сахар - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Орехи (Пекан) - 80 г

Для начинки:

  • Орехи (Кешью) - 100 г
  • Изюм - 80 г

Для безе:

  • Яичные белки - 2 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 100 г

Приготовление печенья:

  1. Для теста берём сливочное масло комнатной температуры и начинаем взбивать миксером, добавляем сахар и взбиваем около 1 минуты.
  2. Во взбитое масло добавляем яйцо и перемешиваем.
  3. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем измельченные при помощи блендера (насадкой ножи) орехи пекан. Замешиваем тесто.
  4. Раскатываем тесто толщиной 5 мм. Вырубкой для печенья вырезаем круглое печенье, перекладываем его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Я использовала тефлоновый коврик. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
  5. Пока печенье выпекается, готовим начинку. Орехи кешью нужно обжарить, я использовала уже обжаренные орехи. Изюм моем и просушиваем при помощи бумажных полотенец.
  6. Орехи с изюмом пробиваем блендером с насадкой ножи. Начинка готова.
  7. Подготавливаем белковую массу для безе. Берём два яичных белка, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Не прекращая взбивать, постепенно вводим сахар и взбиваем около 4 минут.
  8. Белковую массу перекладываем в кондитерский мешок.
  9. Из духовки достаем печенье, выкладываем на него начинку и покрываем все белковой массой. Покрываем так, чтобы начинка была закрыта.
  10. Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут, затем температуру снижаем до 110 градусов и выпекаем ещё 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сегодня приготовим ароматное овсяное печенье в духовке, которое по вкусу и консистенции не уступает магазинным вариантам.
Предлагаем рецепт простого в приготовлении печенья из овсяных хлопьев с изюмом и миндалем.
Вкусное и очень нежное печенье с вареной сгущенкой, которое готовится совсем несложно и получается его много.
Давайте приготовим мягкое домашнее печенье с орехами и изюмом, в котором совсем нет масла.
Замечательный рецепт праздничного печенья к новогоднему столу.
Бисквитное печенье с кисло-сладким джемом получается мягкое, пышное и очень вкусное.
Давайте приготовим ароматное, тонкое и хрустящее печенье из кунжута к чаю. Готовится оно очень быстро и просто.
Вкусное и ароматное апельсиновое печенье, которое станет отличным дополнением к чашке любимого чая.
Вкусное рассыпчатое печенье в форме ракушек.
Песочное печенье с орехами, покрытое сладкой глазурью, станет отличным дополнением к чашечке чая.