ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ореховое печенье с безе

Ароматное ореховое печенье с изюмом и шапочкой из белкового безе.

Просмотров:

295

Опубликовано:

21.08.2024
Ореховое печенье с безе

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 50 г
  • Сахар - 50 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Орехи (Пекан) - 80 г

Для начинки:

  • Орехи (Кешью) - 100 г
  • Изюм - 80 г

Для безе:

  • Яичные белки - 2 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахар - 100 г

Приготовление печенья:

  1. Для теста берём сливочное масло комнатной температуры и начинаем взбивать миксером, добавляем сахар и взбиваем около 1 минуты.
  2. Во взбитое масло добавляем яйцо и перемешиваем.
  3. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем измельченные при помощи блендера (насадкой ножи) орехи пекан. Замешиваем тесто.
  4. Раскатываем тесто толщиной 5 мм. Вырубкой для печенья вырезаем круглое печенье, перекладываем его на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Я использовала тефлоновый коврик. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
  5. Пока печенье выпекается, готовим начинку. Орехи кешью нужно обжарить, я использовала уже обжаренные орехи. Изюм моем и просушиваем при помощи бумажных полотенец.
  6. Орехи с изюмом пробиваем блендером с насадкой ножи. Начинка готова.
  7. Подготавливаем белковую массу для безе. Берём два яичных белка, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Не прекращая взбивать, постепенно вводим сахар и взбиваем около 4 минут.
  8. Белковую массу перекладываем в кондитерский мешок.
  9. Из духовки достаем печенье, выкладываем на него начинку и покрываем все белковой массой. Покрываем так, чтобы начинка была закрыта.
  10. Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут, затем температуру снижаем до 110 градусов и выпекаем ещё 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Морковь придает печенью приятный вкус и красивый окрас, который очень нравится детям. А простой в приготовлении крем из сливочного сыра прекрасно дополняет вкус морковной выпечки.
Давайте приготовим банановое печенье с хрустящей корочкой и нежной, почти маффиновой текстурой внутри. Рецепт очень простой и довольно экономный.
Печенье получается хрустящим, ароматным и не слишком сладким. Рецепт почти по ГОСТу, с небольшими изменениями.
У нас получилось самое вкусное в мире овсяное печенье! Сделайте его дома!
Рецепт печенья с вкусной начинкой.
Несложный рецепт домашнего печенья с молочным шоколадом.
Орешки со сгущёнкой - это манящее, хрустящее, неприлично вкусное песочное печенье с начинкой из вареной сгущенки.
Из минимального количества простых и доступных ингредиентов получается вкусное, хрупкое, сытное печенье с насыщенным сырным вкусом.
Это самое простое кокосовое печенье, которое готовится всего из двух ингредиентов - кокосовой стружки и сгущенного молока.
Мягкое, нежное, пушистое печенье на вареных желтках порадует вас своим вкусом и поднимет настроение.