Пицца New York

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука - 480 г
• Соль - 1 ч. л. 
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сахарный песок - 1 ч. л.
• Фильтрованная вода - 250 мл

Ингредиенты для соуса и начинки:

• Протертые томаты - 500 г
• Томаты (кусочки) - 200 г
• Репчатый лук (измельченный) - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Пармезан (тертый) - 2 ст. л.
• Моцарелла (тертая) - по вкусу
• Соль, орегано, красный перец, оливковое масло

Приготовление пиццы:

1. Соедините воду с сахаром, 1 ст. л. масла и дрожжами.
2. Добавьте постепенно муку, соль и замесите эластичное тесто.
3. Поместите тесто в чистую емкость и оставьте подходить.
4. Добавьте остальное масло и еще раз вымесите тесто.
5. Обжарьте лук с чесноком на оливковом масле до мягкости.
6. Добавьте протертые томаты и томаты кусочками, приправьте солью, орегано и перцем.
7. Добавьте пармезан и готовьте до желаемой консистенции.
8. Раскатайте тесто в тонкий пласт диаметром 40–45 см.
9. Поместите на противень (или в форму) и оформите края.
10. Смажьте соусом и распределите моцареллу.
11. Выпекайте в разогретой до 230°C духовке 10–15 минут.
12. Разрежьте пиццу на 8 частей и подавайте.