ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Пышные оладьи на кефире

Сегодня мы покажем рецепт пышных оладушек на кефире и откроем 3 секрета, следуя которым оладьи всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды.

Просмотров:

1319

Опубликовано:

09.05.2019
Пышные оладьи на кефире

3 секрета пышности оладушек:

  1. Первый секрет пышности оладьев: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.
  2. Готовое тесто необходимо оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки, это второй секрет пышных оладьев.
  3. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладьев.

Ингредиенты:

  • Кефир - 250 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 180-200 г
  • Сахар - 2-3 ст. л.
  • Ванилин (по желанию) - 1 щепотка
  • Сода - 1/3 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - для жарки

Приготовление оладий:

  1. Смешать яйцо с сахаром, солью, по желанию добавить ванилин для аромата. Влить теплый кефир, перемешать.
  2. Частями добавить просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся "забитыми", но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду, хорошо перемешать. Оставить на 15 минут.
  3. Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности под крышкой. 
  4. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. 

Комментарии

Самый удачный, простой и вкусный рецепт кабачковых оладий. В этом рецепте идеальное сочетание двух главных ингредиентов – кабачков и зеленого лука.
Пышные оладьи из творога и кефира, которые очень похожи на творожные пончики. Благодаря творогу тесто получается густым с меньшим количеством муки.
Вкусные и сытные оладьи с фаршем на кефире.
Давайте приготовим очень нежные, пышные и ароматные банановые оладьи на завтрак.
Оладьи из творога с бананом и корицей получаются пышные, мягкие и ароматные. Рецепт очень простой и быстрый.
Очень вкусные оладушки с сыром и колбасой. Сейчас это мой дежурный рецепт, когда нужно что-то быстро приготовить на завтрак.
Предлагаем приготовить очень нежные, всегда пышные и воздушные оладушки на ряженке. Это самый простой рецепт, который получается у всех.
Сегодня мы покажем рецепт пышных оладушек на кефире и откроем 3 секрета, следуя которым оладьи всегда будут пышными и воздушными без неприятного привкуса соды.
Рецепт оладушек без яиц. Получаются пышные и очень вкусные, а также легки в приготовлении.
Получаются очень нежные и вкусные кабачковые оладьи, которые отлично сочетаются со сметаной или томатным соусом.