Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 200 г
- Кефир - 200 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Мука - 260 г
- Сода - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление оладий:
- Добавить к творогу яйца, сахар и соль. Хорошо перемешать. Творог лучше брать мягкий или пастообразный, который легко разминается.
- Влить тёплый кефир и еще раз перемешать.
- Частями добавить просеянную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся забитыми, но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде. Добавить соду и хорошо перемешать.
- Влить растительное масло (1 ст. л.), перемешать. Готовое тесто лучше оставить при комнатной температуре на 10 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность.
- Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим до румяности.
- Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подаем со сметаной, медом или джемом.
Приятного аппетита!
