Пюре из нута с бараньим фаршем

Ингредиенты (на 5 порций):

• Нут - 150 г
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 10 мл
• Кунжут - 30 г
• Соль - по вкусу

Для фарша:

• Фарш бараний - 200 г
• Лук зелёный - 10 г
• Растительное масло - 10 мл
• Паприка копчёная - 1/2 ч. л.
• Соль - по вкусу

Для подачи:

• Пита - 1 шт.
• Помидор - 1/2 шт.
• Красный лук - 1/2 шт.
• Кинза - 10 г
• Оливковое масло - 5 мл

Приготовление блюда:

1. Отварить предварительно замоченный нут (один час).
2. Нарезать репчатый лук соломкой, чеснок слайсами и обжарить на растительном масле (10 мл).
3. Обжаренный кунжут, репчатый лук и чеснок перебить в куттере.
4. Добавить в куттер нут с водой, подсолить и перебить до однородной консистенции.
5. Нарезать зелёный лук и обжарить на растительном масле (10 мл).
6. Отправить в сковородку фарш, подсолить и добавить копчёную паприку.
7. Выложить пюре на тарелку, сверху топпинг из фарша, добавить мелко нарезанный красный лук и помидор, украсить порубленной кинзой.
8. Подогреть питу на конфорке, разрезать на кусочки, выложить к пюре и сбрызнуть всё оливковым маслом.

Приятного аппетита!