Ингредиенты (на 5 порций):
- Нут - 150 г
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 10 мл
- Кунжут - 30 г
- Соль - по вкусу
Для фарша:
- Фарш бараний - 200 г
- Лук зелёный - 10 г
- Растительное масло - 10 мл
- Паприка копчёная - 1/2 ч. л.
- Соль - по вкусу
Для подачи:
- Пита - 1 шт.
- Помидор - 1/2 шт.
- Красный лук - 1/2 шт.
- Кинза - 10 г
- Оливковое масло - 5 мл
Приготовление блюда:
- Отварить предварительно замоченный нут (один час).
- Нарезать репчатый лук соломкой, чеснок слайсами и обжарить на растительном масле (10 мл).
- Обжаренный кунжут, репчатый лук и чеснок перебить в куттере.
- Добавить в куттер нут с водой, подсолить и перебить до однородной консистенции.
- Нарезать зелёный лук и обжарить на растительном масле (10 мл).
- Отправить в сковородку фарш, подсолить и добавить копчёную паприку.
- Выложить пюре на тарелку, сверху топпинг из фарша, добавить мелко нарезанный красный лук и помидор, украсить порубленной кинзой.
- Подогреть питу на конфорке, разрезать на кусочки, выложить к пюре и сбрызнуть всё оливковым маслом.
Приятного аппетита!
