Ингредиенты (на 60 штук):
- Тыква запеченная – 200 г
- Мука пшеничная – 380 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Яичный белок – 1 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Семечки тыквенные жаренные – 30 г
Для смазывания:
- Яичный желток – 1 шт.
- Молоко – 1 ч. л.
Приготовление печенья:
- Муку просеять через сито, добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Размешать.
- Охлажденное сливочное масло добавляем в муку и растераем руками.
- Сделать в крошке в середине углубление, добавить яичный белок, тыквенное пюре и сметану.
- Замесить тесто, при необходимости добавить не много муки. Добавить семечки и вмесить в тесто.
- Тесто разделить пополам, так удобнее будет раскатывать. Раскатать лепешку в виде прямоугольника, толщиной примерно 3 мм, разрезать лепешку произвольно на полоски.
- Противень застелить бумагой для выпечки, выложить печенье, смазать яичной смеью. Выпекать 15-20 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
