Рассыпчатое тыквенное печенье

Ингредиенты (на 60 штук):

• Тыква запеченная – 200 г
• Мука пшеничная – 380 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Яичный белок – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 100 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Семечки тыквенные жаренные – 30 г

Для смазывания:

• Яичный желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Муку просеять через сито, добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Размешать.
2. Охлажденное сливочное масло добавляем в муку и растераем руками.
3. Сделать в крошке в середине углубление, добавить яичный белок, тыквенное пюре и сметану.
4. Замесить тесто, при необходимости добавить не много муки. Добавить семечки и вмесить в тесто.
5. Тесто разделить пополам, так удобнее будет раскатывать. Раскатать лепешку в виде прямоугольника, толщиной примерно 3 мм, разрезать лепешку произвольно на полоски.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить печенье, смазать яичной смеью. Выпекать 15-20 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета.

Приятного аппетита!