Приятное сочетание обжаренных баклажанов, черри и пикантного хумуса удивит даже самых капризных любителей фастфуда.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Помидоры черри - 200 г
- Баклажан - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Тортилья - 2 шт.
- Соль, острые пряности, оливковое масло
Ингредиенты для хумуса:
- Консервированный нут - 1 банка
- Кунжут - 50 г
- Зира - ½ ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сок лимона - 5–6 ст. л.
- Соль, черный перец, оливковое масло
Приготовление:
- Зиру прогрейте на сковороде и измельчите.
- Кунжут измельчите в муку с помощью блендера.
- Добавьте чеснок, сок лимона, немного масла, соль и взбейте.
- Добавьте часть нута и взбейте до однородности.
- Добавьте зиру, остальной нут, немного отвара и снова взбейте.
- Нарезанные овощи обжарьте, приправив, до готовности.
- Нарезанное филе обжарьте, приправив, до готовности.
- Тортильи немного подогрейте в СВЧ.
- Смажьте хумусом, распределите овощи и мясо.
- Сверните плотные роллы и зафиксируйте форму пищевой пленкой.
- Уберите в холодильник на 1–2 часа.
- Каждый ролл разрежьте на 2 части и подавайте.
