Роллы «Филадельфия»

Ингредиенты:

• Лосось (слабосолёный или сырой) - 200 г
• Сливочный сыр - 200 г
• Рис для суши (круглозёрный) - 1 ст.
• Свежий огурец (или авокадо) - 1 шт.
• Сушеные водоросли нори - 2 листа

Для заправки:

• Рисовый уксус
• Сахар
• Соль

Для подачи:

• Соевый соус
• Васаби

Приготовление роллов:

1. Отварить рис. Пока рис варится, приготовить для него заправку. Для этого уксус смешать с сахаром и солью. Когда рис готов, добавить к нему уксусную заправку. Помешивать рис лопаткой. Затем остудить рис до комнатной температуры.
2. Порезать тонкими ломтиками огурец и рыбу.
3. Циновку обернуть пищевой пленкой.
4. Когда рис охлажден, приступить к формированию роллов. Для этого листы нори разрезать на две части. Уложите рис на листки нори. Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой с уксусом. Нижний край листа должен быть пустым от риса, примерно на 1-1,5 см, а верхний должен быть, наоборот, - с рисом, и выше границы нори, примерно, на 1,5-2 см.
5. Перевернуть лист нори рисом вниз. В центр выложить сливочный сыр (для удобства переложить сыр в кондитерский мешок). Рядом выложить огурец.
6. Свернуть рол с помощью циновки. Сверху уложить кусочки лосося и снова завернуть.
7. Нарезать роллы острым ножом.

Приятного аппетита!