Ничего сложного в приготовлении роллов дома нет. Необходимо иметь под рукой коврик для сворачивания роллов (циновка), пищевую пленку и острый нож.
Сегодня приготовим роллы по самому простому рецепту.
Для этого понадобится:
- 1 ст. круглозерного риса (или специальный рис для роллов)
- Рисовый уксус
- Слабосоленая красная рыба
- Свежий огурец
- Листы нори
- Сыр сливочный мягкий
- Обжаренные семена кунжута
- Васаби
- Маринованный имбирь
- Соевый соус
Приготовление роллов в домашних условиях:
- Для начала отварим рис. Несколько раз промоем его в холодной воде. Затем зальем чистой водой, так чтобы она покрывала рис на один палец.
- Закроем кастрюлю крышкой и варим рис на самом большом огне в течение 5 минут, затем еще 10 минут на минимальном огне. По истечение этого времени снять кастрюлю с плиты, и, не поднимая крышку, дать рису постоять 15-20 минут.
- Затем переложим его в чашу, охладим и добавим несколько ложек рисового уксуса.
- Коврик обернем пищевой пленкой. Лист нории разрежем пополам.
- Положим его на коврик, шершавой стороной вверх. Распределим рис по нори, оставив с одного края 1 см. При этом руки смачиваем водой.
- Аккуратно переворачиваем нори рисом вниз.
- По центру выкладываем сыр, тонкие ломтики рыбы и огурца.
- Теперь аккуратно сворачиваем с помощью коврика ролл. Плотно сжимая его и придавая круглую или квадратную форму.
- Разрежем на 6 или 8 одинаковых частей. Обваляем в семенах кунжута и выкладываем на специальное блюдо.
- Подаем с васаби, соевым соусом и имбирем.
- Рецепт приготовления роллов достаточно простой, главное научиться их формировать. А наполнители могут быть самые разнообразные, на ваш вкус.
