Кабачки натрите и отожмите, добавьте морковь, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Выложите на противень получившуюся массу и хорошо разровняйте. Внимание! Лепешка, после выпекания, сильно прилипает, потому хорошо смажьте пергамент маслом или выпекайте на силиконовом коврике.
Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Тем временем приготовьте начинку: пассеруйте лук с чесноком, обжарьте грибы со сметаной.
На лепешку выложите начинку и разровняйте. Сверху посыпьте тёртым сыром и петрушкой.
Сверните рулет и выпекайте еще 10 минут при температуре 200 градусов.
Давайте приготовим вкусные и мягкие рулетики из готового слоеного теста с творогом и изюмом. Это отличный вариант быстрой выпечки к чаю, для перекуса и лакомства для детей.