Салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 800 г
• Корень имбиря - 30 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Вода - 50 мл
• Соевый соус - 50 мл
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Кунжут - 1 ст. л.
• Кориандр - 1 ч. л.
• Красный молотый перец - 1 ч. л.
• Сок половины лимона
• Крахмал - 1 ч. л.

Приготовление салата:

1. Для салата возьмите пекинскую капусту, разрежьте ее и окуните в кипящую воду на 10 секунд. Потом ее желательно быстро остудить. Например, можно вынести на холодный балкон. Тем временем приготовьте заправку.
2. На растительном масле обжарьте имбирь и чеснок 30 секунд. Добавьте кориандр и красный перец. Затем воду, соевый соус и все остальные ингредиенты. Когда соус загустел, он готов.
3. Капусту нарежьте на кусочки, заправьте соусом и подавайте к столу.