Салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• Зелень - 1/4 пучка
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Винный уксус - 1 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Перец -1/4 ч. л.
• Стручковая фасоль - 150 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук - 1/2 шт.
• Салат Айсберг - 3 листа
• Тунец консервированный - 180 г
• Желток - 2 шт.

Приготовление салата:

1. Для приготовления соуса измельчите зелень, чеснок, добавьте соль, перец, оливковое масло и винный уксус. Перемешайте.
2. Стручковую фасоль бланшируйте 4-5 минут и поместите в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой цвет.
3. Перец нарежьте соломкой, лук - полукольцами. Салат нарвите руками.
4. Все компоненты салата смешайте и залейте соусом.
5. Тунец откройте, слейте жидкость и кусочками выкладывайте на салат.
6. Из двух желтков приготовьте омлет, сверните его трубочкой и нарежьте. Это будет украшение салата.