ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Салат с жареными баклажанами и маринованным луком

Невероятно вкусный салат с баклажанами, луком и яйцами, который подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.

Просмотров:

578

Опубликовано:

10.08.2022
Салат с жареными баклажанами и маринованным луком

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт. (500 г)
  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло (для жарки) - 1,5 ст. л.
  • Яйца (варёные) - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
  • Укроп (свежий) - 30 г
  • Перец молотый - по вкусу
  • Майонез домашний - 2-3 ст. л.

Для маринада:

  • Вода (кипяток) - 100 мл
  • Уксус (любой) - 3 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сахар - 1 ст. л.

Для домашнего майонеза:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 0,3 ч. л.
  • Сахар - 0,5 ч. л.
  • Горчица (не острая) - 1 ч. л.
  • Уксус (сок лимона) - 1 ст. л.
  • Растительное масло (без запаха) - 200 г

Приготовление салата:

  1. Баклажаны нарезаем брусочками и отправляем в глубокую миску. Солим и перемешиваем.
  2. Репчатый лук нарезаем перьями.
  3. Делаем маринад для лука. Для этого в миску наливаем кипяток, добавляем уксус, соль и сахар. Перемешиваем.
  4. Отправляем лук в подготовленный маринад и пока отставляем в сторону.
  5. Баклажаны отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности, периодически перемешивая. На это уходит примерно 10 минут. В процессе приготовления добавляем молотый перец по вкусу.
  6. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  7. Вареные яйца нарезаем средними по размеру кусочками. Измельчаем свежий укроп.
  8. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, заправляем домашним майонезом и хорошо перемешиваем.
  9. Для приготовления домашнего майонеза в глубокую чашу отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, уксус и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 147 ккал
  • Белки - 5,7 г
  • Жиры - 11,7 г
  • Углеводы - 5,1 г

Комментарии

Кадича – это салат из корейской кухни, который поможет вкусно и полезно накормить всех членов семьи. Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Очень вкусный, нежный и легкий салат с креветками, ананасом, пекинской капустой и крабовыми палочками.
Хочу поделиться рецептом очень вкусного праздничного салата «Красотка». Все ингредиенты идеально сочетаются и создают гармонию вкуса.
Рецепт простого и вкусного салата.
Салат получается праздничный и нарядный. Продукты замечательно сочетаются между собой. Салат достаточно сочный, мягкий и нежный.
Простые ингредиенты, отменный вкус и невероятная красота. Приготовьте этот салат на праздничный стол и вы не пожалеете.
Давайте приготовим вкусный и сытный салат с копченой куриной грудкой, отварным картофелем, сыром, яйцами и помидором.
Красивый и очень вкусный праздничный салат с красной рыбой, яйцами и орехами. И все это в сырной оболочке, которая прекрасно держит форму.
Рецепт салата из морской капусты со свеклой.
В дни поста приготовим легкий, питательный и вкусный постный салат с пекинской капустой и грибами.