Шоколадно-кофейный десерт на агаре

Ингредиенты:

• Сливки 10% – 350 мл
• Агар-агар – 1 ч. л.
• Сахар – 6 ч. л.
• Какао-порошок – 1 ч. л.
• Кофе (растворимый) – ¼ ч. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Кокосовая стружка – 10 г
• Шоколад – 10 г

Приготовление:

1. Сливки переливаем в кастрюлю, добавляем агар-агар и оставляем набухнуть на 20 минут. Затем добавляем сахар, ванильный сахар, кофе, какао, все хорошо перемешиваем и ставим на плиту.
2. После того, как масса закипит, ставим минимальный нагрев и варим в течение 3 минут, помешивая венчиком.
3. Проварив десерт 3 минуты, снимаем его с огня и в горячем виде взбиваем миксером на небольшой скорости до пышности.
4. Разливаем воздушный десерт по стаканам или креманкам. Сверху украшаем по желанию (я посыпала кокосовой стружкой и тертым шоколадом).
5. Ставим в холодильник на 2 часа для застывания и стабилизации.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!