Для приготовления запеканки вам понадобится тёрка для картофельных слайсов и форма для запекания размером 25 на 15 сантиметров.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка (копченые) - 650 г
- Картофель - 900 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Мускатный орех (цельный) - 1 г
- Моцарелла - 200 г
- Сливки 22% - 500 мл
- Петрушка - 10 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление запеканки:
- Картофель очистить и нарезать на слайсы средней толщины с помощью специальной тёрки.
- К картофелю добавить измельчённый чеснок, мускатный орех натереть на мелкой тёрке, посолить и поперчить по вкусу.
- Порвать руками копчёные окорочка на средние волокна. Шкурку мелко нарезать и отправить всё к картофелю.
- Натереть на крупной тёрке сыр (170 г) и отправить к картофелю. Влить сливки и хорошенько перемешать. Выложить под углом картофель слоями с мясом и равномерно распределить.
- Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, поставив под нее противень, чтобы стекал сок.
- Через 45 минут снять фольгу, посыпать запеканку сверху тёртым сыром (30 г) и отправить в духовку ещё на 15 минут на режим гриль (верхний тэн), увеличив температуру до 190-200 градусов.
- Готовому блюду дать немного остыть и успокоиться в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
