Шоколадно-ореховое печенье

Ингредиенты:

• Грецкие орехи (обжаренные) - 50 г
• Сливочное масло - 120 г
• Сахар - 100 г
• Соль - 1/4 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Мука - 180 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Горький шоколад - 60 г
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Корица - 1/4 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Обжаренные грецкие орехи измельчаем в блендере (насадкой ножи).
2. Для теста сливочное масло комнатной температуры солим, добавляем сахар и взбиваем пару минут. Затем добавляем яйцо комнатной температуры и ванильный экстракт. Перемешиваем.
3. Муку с разрыхлителем перемешиваем между собой и частями вводим в массу. Перемешиваем и замешиваем тесто. После того как замесили тесто, делим его на две равные части.
4. Горький или молочный шоколад нужно растопить удобным для вас способом. Добавляем в растопленный шоколад какао и корицу. Перемешиваем. Соединяем получившуюся массу с одной частью теста и хорошо перемешиваем. Получается два вида теста: ореховое и шоколадно-ореховое.
5. Каждую часть теста нужно тонко раскатать в прямоугольник. Ореховое я раскатала на пергаменте, а шоколадное на силиконовом коврике.
6. Размещаем шоколадное тесто на ореховое и сворачиваем в рулет. Рулет отправляем в холодильник на 1 час и только потом разрезаем его на кусочки толщиной 1-1,5 см.
7. Заготовки выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Теплое печенье мягкое, а когда остынет становится хрустящим.

Приятного аппетита!