Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты (на 30-35 штук):
Мука пшеничная - 300 г
Какао-порошок - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 180 г
Сливочное масло - 100 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яйца - 3 шт.
Соль - 1/3 ч. л.
Сахарная пудра - 80 г
Приготовление печенья:
В миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
Размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбиваем в течение 1 минуты. Затем добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать до однородной массы.
В полученную массу постепенно добавляем сухие ингредиенты, перемешиваем. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Достаем тесто из холодильника и формируем небольшие шарики. Каждый шарик обваливаем поплотнее в сахарной пудре. Выкладываем шарики на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут.
Готовое печенье достаём их духовки перекладываем на решетку и даём остыть. Подаём с чаем или кофе.
Такое печенье встречается под разными названиями: творожное, сахарное, ушки, гусиные лапки, треугольнички, кармашки, улитки... Но главное, готовить его предельно просто.
Венское печенье - это нежное и рассыпчатое песочное тесто, ароматная начинка и хрустящая румяная корочка. По сути, это тертый пирог с джемом, повидлом или вареньем.