Шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд. Главное не передержать, иначе шоколад свернётся.
Смешать венчиком яйца, сахар, ванильный сахар и соль.
Вылить глазурь в яичную массу и перемешать до однородности.
Просеять муку и разрыхлитель и замесить тесто лопаточкой. Убрать тесто в холодильник на 10-15 минут, оно немного застынет и из него будет легче сформировать печенье. Получается довольно вязкое пластилиновое тесто, которое хорошо держит форму.
Из теста скатываем небольшие шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга (4-5 см.). Сразу все тесто не поместится на один противень, поэтому будем печь по очереди.
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут. Печенье после выпечки должно оставаться мягким внутри, не передержите.
Перед тем как снять печенье с пергамента даём ему полностью остыть, а потом можно убрать в герметичный контейнер.
Простое и быстрое лимонное печенье в итальянском стиле. В тесто добавляется рикотта, она абсолютно нейтральна по вкусу, мягкая, пластичная и придает печенью особую нежность.
Восхитительно вкусная выпечка с орехами и шоколадом. Это песочное печенье лучшее, чем можно порадовать себя и родных, когда есть немного свободного времени.
Многие помнят вкус этих колечек с орехами, которые продавали в школьных столовых. Для меня это вкус детства, обязательно приготовьте и порадуйте своих близких.