ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадные тарталетки с муссом и ягодами

Рецепт красивых шоколадных тарталеток с творожно-ягодным муссом.

Просмотров:

1557

Опубликовано:

23.05.2018
Шоколадные тарталетки с муссом и ягодами

Прекрасная альтернатива надоевшим магазинным тортам. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 250 г
  • Какао-порошок - 50 г
  • Сахарный песок - по вкусу
  • Соль - ½ ч. л.
  • Сливочное масло (охлажденное) - 150 г
  • Ледяная вода - 60-80 мл

Для мусса:

  • Мягкий творог - 400 г
  • Сливки 35% (охлажденные) - 150 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Ягодный нектар - 460 мл
  • Гранулированный желатин - 10 г

Приготовление:

  1. Для теста смешиваем муку, какао, соль и сахар.
  2. Добавляем охлажденное масло, нарезанное кубиками.
  3. Перетираем массу, вводим воду и замешиваем тесто.
  4. Охлаждаем тесто (30 минут).
  5. Раскатываем тесто в пласт, вырезаем круглые заготовки.
  6. Выкладываем в подготовленные формы и оформляем бортики.
  7. Выпекаем (180 °C) с термостойким грузом 15-20 минут.
  8. Даем тарталеткам полностью остыть.
  9. Вливаем 400 мл нектара в сотейник и доводим до кипения.
  10. Убавляем огонь до минимального и увариваем до объема в 100-150 мл.
  11. Снимаем нектар с огня и даем немного остыть.
  12. Для мусса желатин заливаем 60 мл нектара, оставляем набухать.
  13. Вводим желатин в горячий нектар и перемешиваем до растворения. 
  14. Даем смеси остыть до к. т.
  15. Смешиваем творог с пудрой.
  16. Охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.
  17. Вводим сливки, желатиновую смесь в творожную массу.
  18. Распределяем массу по тарталеткам.
  19. Охлаждаем до полного застывания и стабилизации мусса.
  20. Подаем, украсив по своему вкусу.

Комментарии

Подайте салат в таких оригинальных тарталетках.
Простая в приготовлении новогодняя закуска для вас и ваших гостей.
Рецепт красивых шоколадных тарталеток с творожно-ягодным муссом.
Рассыпчатые тарталетки с нежнейшим сливочным заварным кремом и малиной. Это очень вкусный десерт.
Это классический вариант приготовления салата с печенью трески, но в красивой порционной подаче. Этот рецепт выручит, когда нужно быстро приготовить вкусную закуску к праздничному столу.
Праздничные закусочные тарталетки с эффектным внешним видом и очень вкусной начинкой, напоминающей легендарный салат "Селедка под шубой".
Это быстрая закуска, которая готовится очень просто и красиво смотрится на праздничном столе.
Праздничные тарталетки - это красивая и вкусная закуска для новогоднего фуршета.
Песочные тарталетки с сельдью, которые готовятся из самых доступных продуктов. Это очень легкий и быстрый рецепт.
Очень вкусное и нежное тесто для тарталеток и много вишни. Ягоды можно использовать любые, как свежие, так и замороженные.