ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный торт-суфле из ряженки и какао

Получается нежнейший десерт, в котором в меру чувствуется вкус ряженки и какао.

Просмотров:

56

Опубликовано:

05.04.2021
Шоколадный торт-суфле из ряженки и какао

Диаметр торта - 16 см

Ингредиенты для коржа:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 40 г
  • Мука - 30 г
  • Сливочное масло (растопленное) - 15 г

Для суфле:

  • Ряженка - 700 мл
  • Сахар - 80 г
  • Какао-порошок - 10 г
  • Желатин - 20 г
  • Молоко (вода) - 80 мл

Приготовление торта:

  1. Для основы: яйца пробиваем миксером около 20 секунд, чтобы нарушить консистенцию и на поверхности было много пузырьков.
  2. Затем добавляем сахар и взбиваем 4-5 минут до пышной и воздушной массы, которая побелеет.
  3. Во взбитые яйца просеваем муку и лопаткой аккуратно вмешиваем.
  4. Сливочное масло растапливаем и добавляем к яичной массе и также лопаткой аккуратно вмешиваем.
  5. Тесто переливаем в форму, застеленную пергаментом, смазывать маслом ничего не нужно.
  6. Выпекаем при 180 градусах 12-15 минут. Готовый бисквит остужаем на решетке.
  7. Для суфле: желатин заливаем молоком, перемешиваем и даем настояться согласно инструкции от производителя, нужно чтобы он разбух.
  8. Затем берем ряженку (комнатной температуры) и добавляем к ней сахар и какао. Перемешиваем и взбиваем миксером около 3-4 минут.
  9. Желатин распускаем на паровой бане или в микроволновке, только очень аккуратно, чтобы желатин не закипел, иначе он не будет работать.
  10. Растопленный желатин добавляем к ряженке и перемешиваем миксером.
  11. В разъемное кольцо кладем корж, форму фиксируем. Сверху выливаем ряженку и отправляем торт в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Очень нежный муссовый торт с мандаринами, который порадует вас изумительным свежим вкусом, потрясающим ароматом и аппетитным внешним видом.
    Сегодня готовлю удивительный торт безе с крекером и грецкими орехами. Замечательный вариант для семейного чаепития. Торт получается с насыщенным карамельным вкусом и напоминает сникерс.
    Очень быстро можно приготовить всеми любимый торт «Муравейник» из песочного печенья с кремом из вареной сгущенки, сметаны и сливочного масла.
    Нежные пропитанные коржи из слоеного теста с вкуснейшим кремом. Все любители торта "Наполеон" будут гарантированно в восторге!
    В рецепте этого торта используются совсем простые ингредиенты, которые есть в каждом доме.
    Сегодня будем готовить простой торт без выпечки и без крема. Такой низкокалорийный тортик отлично подойдет даже для худеющих!
    В Италии этот десерт обычно готовят из сырых желтков. Если вы уверены в безопасности яиц, то можно приготовить также. Но в этом рецепте я предлагаю один из способов термической обработки желтков.
    Нежный молочный торт с шоколадным заварным кремом. Вам точно понравятся его мягкие, нежные, молочные коржи.
    Простой в приготовлении бисквитный торт со сметанным кремом. На приготовление такого десерта уйдет не более 30 минут.
    В этом торте соединятся мясистые вишни, тягучая сгущенка и ароматный шоколад. Все ради того, чтобы вам было сладко, вкусно и красиво!