ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Меренговый торт со сливками и малиной

В этом торте вкусные меренговые коржи, взбитые сливки и малиновая начинка.

Просмотров:

604

Опубликовано:

25.09.2023
Меренговый торт со сливками и малиной

Для приготовления торта вам понадобятся два противня и пергамент.

Ингредиенты для коржей:

  • Яичные белки - 180 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахарная пудра - 250 г
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Для крема:

  • Сливки 33% - 600 мл

Для начинки:

  • Малина - 250 г

Приготовление торта:

  1. Отделить белок от желтков, должно получиться 180 грамм белка. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до пышной пены и увеличения в объёме. Затем поэтапно всыпать сахарную пудру постоянно взбивая миксером. В конце добавить лимонный сок и взбить белки до плотных пиков. Правила взбивания идеальной меренги: сухая миска и венчики, соль для стабилизации белковой пены и лимонный сок для более плотных пиков.
  2. Добавить к взбитым белкам одну столовую ложку крахмала и перемешать венчиками. К взбитым белкам надо добавить крахмал, для придания тягучести меренги.
  3. На листах пергамента нарисовать круги диаметром с форму для выпекания, затем выложить безе в эти круги, равномерно распределив по площади.
  4. Отправить два противня с коржами в заранее разогретую до 140 градусов духовку на 35-40 минут. Через 15-20 минут противни поменять местами, чтобы коржи равномерно пропеклись. Меренговым коржам дать остыть.
  5. Холодные жирные сливки взбить до плотной консистенции.
  6. Сборка торта: на первый корж распределить половину взбитых сливок, выложить слой малины, немного притопив в сливки, затем накрыть вротым коржом и немного придавить. Распределить слой взбитых сливок и украсить малиной и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Комментарии

Получается вкусный и легкий летний тортик с йогуртовым муссом и большим количеством клубники и киви.
Сегодня приготовим торт в виде цифры 8 из песочных коржей. Поздравляем всех девочек, девушек, женщин и бабушек с праздником 8 марта!
Торт, в котором гармонично сочетаются два слоя: шоколадный бисквит и нежное черничное суфле. Сделать его довольно просто.
Пошаговый рецепт классического торта Эстерхази в домашних условиях. Этот десерт имеет не только оригинальный внешний вид, но и отменный вкус.
Очень вкусный, в меру сладкий торт с маковым бисквитом, клубничным желе и творожным кремом. Клубнику в этом десерте можно заменить на вишню или малину.
Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом.
Инргедиенты в торте идеально сочетаются друг с другом и создают удивительную гармонию вкуса.
Торт с воздушными бисквитными шоколадными коржами, пропитанными вишневым сиропом с пряными нотками корицы, сметанно-шоколадным кремом и ягодами вишни.
Киевский торт - это десерт состоящий из двух белково-ореховых коржей и сливочно-шоколадного крема «Шарлотт».
Торт простой в приготовлении, не требующий много времени и доступный по стоимости продуктов, получается большой и высокий.