ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Меренговый торт со сливками и малиной

В этом торте вкусные меренговые коржи, взбитые сливки и малиновая начинка.

Просмотров:

526

Опубликовано:

25.09.2023
Меренговый торт со сливками и малиной

Для приготовления торта вам понадобятся два противня и пергамент.

Ингредиенты для коржей:

  • Яичные белки - 180 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахарная пудра - 250 г
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Для крема:

  • Сливки 33% - 600 мл

Для начинки:

  • Малина - 250 г

Приготовление торта:

  1. Отделить белок от желтков, должно получиться 180 грамм белка. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до пышной пены и увеличения в объёме. Затем поэтапно всыпать сахарную пудру постоянно взбивая миксером. В конце добавить лимонный сок и взбить белки до плотных пиков. Правила взбивания идеальной меренги: сухая миска и венчики, соль для стабилизации белковой пены и лимонный сок для более плотных пиков.
  2. Добавить к взбитым белкам одну столовую ложку крахмала и перемешать венчиками. К взбитым белкам надо добавить крахмал, для придания тягучести меренги.
  3. На листах пергамента нарисовать круги диаметром с форму для выпекания, затем выложить безе в эти круги, равномерно распределив по площади.
  4. Отправить два противня с коржами в заранее разогретую до 140 градусов духовку на 35-40 минут. Через 15-20 минут противни поменять местами, чтобы коржи равномерно пропеклись. Меренговым коржам дать остыть.
  5. Холодные жирные сливки взбить до плотной консистенции.
  6. Сборка торта: на первый корж распределить половину взбитых сливок, выложить слой малины, немного притопив в сливки, затем накрыть вротым коржом и немного придавить. Распределить слой взбитых сливок и украсить малиной и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сегодня приготовим шоколадный торт без духовки и миксера. Он очень нежный и несложный в приготовлении.
Быстрый закусочный тортик на праздничный стол.
Простой в приготовлении закусочный торт на новогодний стол.
Сегодня приготовим нежнейший торт с банановым кремом с коржами из рисовой муки.
В рецепте этого торта используются совсем простые ингредиенты, которые есть в каждом доме.
В этом торте вкусные меренговые коржи, взбитые сливки и малиновая начинка.
Этот по-настоящему весенний торт будет прекрасным дополнением к праздничному столу на 8 марта.
Вкусный и простой в приготовлении творожный торт с бананами, который готовится без использования духовки.
Получается вкусный, пропитанный торт из печенья, с кисло-сладкой прослойкой из вишни и нутеллы.
Замечательный торт с прекрасным сочетанием воздушного бисквита, нежного мусса, вишневого компоте и шоколадной глазури.