ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Меренговый торт со сливками и малиной

В этом торте вкусные меренговые коржи, взбитые сливки и малиновая начинка.

Просмотров:

610

Опубликовано:

25.09.2023
Меренговый торт со сливками и малиной

Для приготовления торта вам понадобятся два противня и пергамент.

Ингредиенты для коржей:

  • Яичные белки - 180 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахарная пудра - 250 г
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Для крема:

  • Сливки 33% - 600 мл

Для начинки:

  • Малина - 250 г

Приготовление торта:

  1. Отделить белок от желтков, должно получиться 180 грамм белка. Добавить к белкам щепотку соли и взбить до пышной пены и увеличения в объёме. Затем поэтапно всыпать сахарную пудру постоянно взбивая миксером. В конце добавить лимонный сок и взбить белки до плотных пиков. Правила взбивания идеальной меренги: сухая миска и венчики, соль для стабилизации белковой пены и лимонный сок для более плотных пиков.
  2. Добавить к взбитым белкам одну столовую ложку крахмала и перемешать венчиками. К взбитым белкам надо добавить крахмал, для придания тягучести меренги.
  3. На листах пергамента нарисовать круги диаметром с форму для выпекания, затем выложить безе в эти круги, равномерно распределив по площади.
  4. Отправить два противня с коржами в заранее разогретую до 140 градусов духовку на 35-40 минут. Через 15-20 минут противни поменять местами, чтобы коржи равномерно пропеклись. Меренговым коржам дать остыть.
  5. Холодные жирные сливки взбить до плотной консистенции.
  6. Сборка торта: на первый корж распределить половину взбитых сливок, выложить слой малины, немного притопив в сливки, затем накрыть вротым коржом и немного придавить. Распределить слой взбитых сливок и украсить малиной и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Комментарии

Очень вкусный и простой в приготовлении домашний торт, который понравится всем любителям Наполеона и Карпатки. Заварной крем «Пломбир» и коржи из заварного теста идеально сочетаются друг с другом.
Приготовить торт «Прага» можно запросто даже в домашних условиях. Мой рецепт не совсем по ГОСТу, но готовый десерт получается еще вкуснее оригинала!
Божественно вкусный десерт без выпечки. Воздушный как облачко ванильный мусс и шоколадный соус делают вкус птичьего молока просто неповторимым.
Что может быть лучше классических тортов? Наполеон с шоколадным кремом!
Очень простой в приготовлении торт с бананами и кремом из вареной сгущенки и сметаны.
Этот вкуснейший венгерский торт состоит из миндальной меренги и масляного крема.
Быстрый вариант всеми любимого торта «Молочная девочка». Коржи у этого торта очень мягкие и тонкие, поэтому пропитка не занимает много времени.
Бисквит у этого торта хорошо пропитывается сметанным сливочным кремом и получается максимально нежным, а ананас и вишня прекрасно сочетаются с этим кремом.
Песочное рассыпчатое тесто с ароматом цедры лимона, ароматная и сочная яблочная начинка и все это под шапкой из взбитых белков. Это безумно вкусный и простой в приготовлении торт.
Клубничный крем пломбир и клубничный мармелад идеально сочетаются с медовыми коржами. Получается вкусный и красивый торт.