Готовится на основе из молотого печенья, со взбитыми сливками и сгущенкой.
Ингредиенты:
- 400 мл сливок для взбивания 33% (я брала домашние сливки)
- 250 г песочного печенья типа «Юбилейное»
- 125 г маргарина или сливочного масла
- 100 мл лимонного сока (приблизительно сок из 2-х средних лимонов)
- 1 банка (380 г) сгущенного молока
Форма для тортов d=24-26 см
Приготовление:
- Печенье измельчаем в крошку. В печенье добавляем размягченное сливочное масло или маргарин, перемешиваем.
- Должна получиться песочно-масляная масса.
- Выкладываем полученную массу в форму для тортов, делая бортики, и плотненько утрамбовываем по форме.
- Выжимаем сок из лимонов и ставим в холодильник пока взбиваем сливки. Охлажденные сливки хорошо взбить.
- Добавить сгущенку, аккуратно перемешать вручную!!! Добавить лимонный сок, перемешать вручную!!!
- Выкладываем сливочный крем в форму поверх печенья и выравниваем поверхность.
- Духовку разогреваем до 180˚, выпекаем тарт 8 минут. Этого вполне достаточно, так как нам надо, чтобы только схватилась основа и песочный корж.
- Крем должен слегка колыхаться в серединке. Если вам кажется, что еще крем жидковат, поставьте в духовку еще на 5 минут.
- Готовый тарт остужаем при комнатной температуре. После выпечки тарт практически не меняет цвет и остается таким же белоснежным лишь с легким кремовым оттенком на поверхности.
- После того, как готовый тарт остыл, ставим его в холодильник на ночь. Украшаем по желанию.
ВАЖНО! Обязательно следуйте рецепту, например без лимонного сока тарт не получится!!!
У меня осталась сливочная основа, я ее заморозила, и получилось замечательно вкусное мороженое.
