ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Наполеон с заварным кремом

Наполеон с заварным кремом, приготовленный по этому рецепту, получается пропитанный и очень вкусный.

Просмотров:

76

Опубликовано:

10.01.2022
Наполеон с заварным кремом

Ингредиенты для коржей (12 штук):

  • Мука - 650 г
  • Сливочное масло - 350 г
  • Яичные желтки - 4 шт.
  • Вода (ледяная) - 160 мл
  • Лимонный сок - 2 ст. л.
  • Соль - 1/4 ч. л.

Для заварного крема:

  • Молоко - 1200 мл
  • Яичные желтки - 6 шт.
  • Сахар - 250 г
  • Ванильный экстракт - по вкусу
  • Мука - 100 г
  • Сливочное масло - 200 г

Приготовление торта:

  1. Тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. В чашу отправляю муку, желтки, соль, лимонный сок и ледяную воду, пробиваю до однородной консистенции.
  2. Тесто выкладываю на пищевую пленку, разравниваю в прямоугольник, сразу же нарезаю на 12 частей. Накрываем коржи пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
  3. Через час достаем один кусочек теста (остальное пусть будет в холодильнике) и тонко раскатываем, вырезаем круг нужного диаметра (у меня торт 21 см).
  4. Тесто накалываем вилкой, чтобы оно не вздувалось и выпекаем вместе с обрезками при 180 градусах 5-7 минут.
  5. Для крема в сахар добавляю желтки и ванильный экстракт, перемешиваю.
  6. Затем чтобы не было комочков, я по очереди в сахар добавляю немного молока, перемешиваю, затем немного муки, перемешиваю и так пока масса не будет однородной.
  7. Эту массу добавляем к остальному количеству молока и перемешиваем. Ставим на плиту на минимальный огонь и постоянно перемешивая, массу завариваем.
  8. Как только масса загустела, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции. Получается глянцевый и нежный крем. Накрываем его в контакт пищевой пленкой и даем остыть.
  9. Когда крем остынет, собираем торт: корж-крем-корж-крем и т. д. Бока торта также покрываем кремом.
  10. Крайний корж не покрывайте кремом, а сначала положите на него доску и придавите (так торт лучше пропитается).
  11. Обрезки измельчаем удобным для вас способом до желаемого размера. Торт покрываем крошкой и отправляем в холодильник на ночь.
  12. Перед подачей рекомендую торт предварительно достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре минимум 30 минут.

Приятного чаепития!

  • Комментарии

    Готовим нежный торт без выпечки с фруктовым желе и оригинальным декором.
    Сегодня приготовим торт в виде цифры 8 из песочных коржей. Поздравляем всех девочек, девушек, женщин и бабушек с праздником 8 марта!
    Фризский (Friesische) - это песочный торт со слоистыми коржами и вкусным сливочным кремом. Этот немецкий десерт напоминает наш «Наполеон» и обязательно понравится любителям классических тортов.
    Такой торт можно приготовить как на Новый год, так и на любой другой праздник. Готовится он быстро и выглядит очень аппетитно.
    Очень простой рецепт медовика, который готовится без раскатки коржей и лишних заморочек.
    Пришла пора нарядных тортов и настроение сегодня под стать: остаться дома с душистым чаем и кусочком вкусного десерта. Например, такого, как пряный торт с инжиром и голубикой.
    В этом торте нежный, мягкий, пропитанный бисквит со сливочным кремом, домашней карамелью, арахисом и шоколадной глазурью.
    Простой в приготовлении закусочный торт на новогодний стол.
    Приготовление торта по этому рецепту не быстрое, но результат вас порадует.
    Божественно вкусный десерт без выпечки. Воздушный как облачко ванильный мусс и шоколадный соус делают вкус птичьего молока просто неповторимым.