ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт с зеркальной глазурью

Торт с зеркальной глазурью - новый тренд в кулинарии. Не отставайте! Сделайте этот вкусный торт по нашему рецепту.

Просмотров:

2065

Опубликовано:

27.01.2018
Торт с зеркальной глазурью

Ингредиенты для торта:

  • Бисквитный корж - 3 шт. 
  • Сливочный сыр - 500 г
  • Сливки 35% - 150 г
  • Сгущенное молоко - 150 г
  • Желатин - 10 г

Ингредиенты для глазури:

  • Сироп глюкозы - 300 г
  • Сахарный песок - 300 г
  • Вода - 150 г
  • Сгущенное молоко - 200 г
  • Белый шоколад - 300 г
  • Желатин - 20 г
  • Пищевые красители

Приготовление торта:

  1. Для крема взбиваем сливочный сыр со сгущенным молоком.
  2. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
  3. Вводим взбитые сливки в сырный крем и аккуратно перемешиваем.
  4. Добавляем в крем предварительно распущенный желатин и перемешиваем.
  5. Бортики формы оборачиваем пленкой.
  6. Выкладываем в форму коржи, переслаивая кремом.
  7. Выравниваем поверхность торта кремом.
  8. Замораживаем до застывания крема.
  9. Для глазури желатин заливаем охлажденной водой и оставляем набухать.
  10. Варим сироп из смеси сахара, воды и глюкозного сиропа.
  11. К шоколаду добавляем сгущенку, желатин и горячий сироп.
  12. Пробиваем смесь погружным блендером до полной однородности.
  13. Делим смесь на части, вводим красители и еще раз взбиваем.
  14. Накрываем пленкой в контакт, охлаждаем.
  15. Подогреваем глазурь до 29 °C и глазируем торт.

Комментарии

Мы предлагаем только проверенные рецепты кремов, которые идеально подходят для приготовления вкусных и нежных тортов.
Получается нежный торт с ванильно-сметанным кремом. Коржи для него готовятся очень просто на сковороде.
Хрустящее песочное тесто, маковая начинка, сочные груши, воздушная творожная заливка...
Вкусный, нежный, тающий во рту бисквитный торт с масляным кремом и фруктами.
Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом.
Фантастической красоты ягодный торт окажется на вашем столе, если вы воспользуетесь нашим рецептом!
Медовый торт, который состоит из "пуховых" коржей и очень вкусного творожно-карамельного крема.
Быстрый и простой в приготовлении, нежный и красивый торт "Пинчер".
Торт на кефире со сметанным кремом очень простой и быстрый в приготовлении, из разряда той выпечки, которая получается всегда.
Бисквит у этого торта хорошо пропитывается сметанным сливочным кремом и получается максимально нежным, а ананас и вишня прекрасно сочетаются с этим кремом.