ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожная лепёшка в духовке

Давайте приготовим творожную лепёшку - нежную и пышную, с выраженным молочным вкусом. Она одинаково хороша и с супом, и с вареньем.

Просмотров:

1912

Опубликовано:

18.11.2020
Творожная лепёшка в духовке

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 460 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Творог (умеренно влажный, без зернышек) – 200 г
  • Натуральный питьевой йогурт (ряженка) – 250 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 100 мл
  • Соль – 2 ч. л. (без горки)
  • Сахар – 2 ст. л. (без горки)

Для оформления верха:

  • Желток – 1 шт.
  • Кунжут – 1,5 ч. л.

Приготовление лепешки:

  1. Поместите в миску творог, добавьте растительное масло, йогурт, соль и сахар. Перемешивайте около 30 секунд, чтобы кристаллы соли и сахара растворились.
  2. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Возможно, вам её потребуется чуть меньше, если ваш творог более сухой. Вариант «чуть больше» тоже нельзя исключать. Здесь нужен умеренно влажный творог. Без зёрнышек. Если зёрнышки всё же попадаются, то неплохо бы перед началом работы протереть творог через сито. Я, кстати, так и поступила.
  3. Готовое тесто накройте и дайте ему постоять 15-20 минут для развития клейковины.
  4. Когда тесто отдохнёт, раскатайте его в круг диаметром 28-30 сантиметров. Рабочую поверхность предварительно подпылите мукой.
  5. Перенесите раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Как видите, оно легко приподнимается, не рвётся. Ещё немного прокатайте, поправьте пласт.
  6. Неширокую кастрюлю (или другое подручное средство) поместите в центр заготовки и крепко нажмите. Должна появиться характерная для лепешек контррельефная полость. Сделайте в этом месте многочисленные проколы вилкой, чтобы не позволить здесь тесту сильно подняться.
  7. Смажьте поверхность изделия разболтанным желтком. Посыпьте кунжутом.
  8. Отправьте лепёшку в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут.

Комментарии

Простые в приготовлении слоеные лепешки из самых доступных ингредиентов - манки, муки и творога.
Катлама - это неимоверная вкуснота из фарша. Такие лепешки улетают со стола в один миг.
Яркие, сочные и неимоверно вкусные лепешки покорят вас и всю вашу семью. Интересное тесто на помидорном соке и вкусная начинка – вот, что заставляет готовить их снова и снова.
Очень вкусная лепешка с сахаром и корицей родом из Испании. Готовится она просто и из самых доступных продуктов.
Простые в приготовлении лепешки, которые по вкусу что-то среднее между пиццей и хачапури.
Сегодня готовим вкусные картофельные лепешки на сковороде. Тесто в этом рецепте готовится на воде, а сам процесс приготовления не займет много времени.
Тонкие лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.
Вкусный и сытный завтрак из доступных продуктов, на приготовление которого уйдет не более пятнадцати минут.
Пита — это круглая лепешка с кармашком внутри, которая чаще всего служит основой для различных бутербродов. В кармашек кладут мясо, котлеты, овощи, смазывают различными соусами и т. д. Такую лепешку можно кушать и как хлеб.
Приготовьте вкуснейшие даргинские лепешки с сыром. Тесто простое и нежное - никаких дрожжей.