ReceptorBrend.jpg
8.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Лепешки из кукурузной муки с сыром сулугуни «Чвиштари»

Чвиштари — это лепешки, которые готовятся из кукурузной муки, с добавлением в тесто сыра сулугуни.

Просмотров:

1296

Опубликовано:

23.02.2021
Лепешки из кукурузной муки с сыром сулугуни «Чвиштари»

Чвиштари пришли к нам из района Западной Грузии, Мегрелии, где во многих блюдах используется кукурузная мука. Если говорить математическим языком, то чвиштари — это мчади плюс сулугуни. Такое сочетание делает лепешки вкусным и любимым самостоятельным блюдом, которое несложно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления настоящих чвиштари используется сулугуни. Это известный грузинский сыр, имеющий слоистую структуру, которую невозможно перепутать ни с чем другим. Причем, в лепешки добавляют как свежий, так и вызревший сыр. Часто, для придания лепешкам особенного вкуса, в них добавляют копченый сулугуни.

Известно, что в кукурузной муке очень мало клейковины. Поэтому вы удивитесь, если в первый раз возьметесь что-либо из нее готовить. Она не будет склеиваться так, как пшеничная. Именно поэтому в качестве «связки» используется куриное яйцо.

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука - 450 г
  • Сыр сулугуни - 300 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Растительное масло - 2-3 ст. л.
  • Боржоми (минеральная вода) - 300 мл
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.

Приготовление лепешек:

  1. Просеиваем муку. Натираем на тёрке сыр, мельче.
  2. Разбиваем яйца и вливаем в яичную смесь газированную минеральную воду. Тщательно размешиваем и взбиваем.
  3. Добавляем в муку сахар и соль, в зависимости от солёности сыра. Вливаем по необходимости яичную смесь с минералкой и замешиваем крутое тесто.
  4. Тёртый сыр отправляем в готовое тесто и перемешиваем до однородного состояния.
  5. Лепим шарики из теста и формируем лепёшки круглой или продолговатой формы.
  6. В разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лепёшки и готовим на слабом огне 6-7 минут с каждой стороны.

Ну, вот и всё. Вкуснейшие чвиштари готовы. Подойдёт как самостоятельное блюдо, так и в качестве хлеба к основным блюдам. Это вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии

Приготовьте вкуснейшие даргинские лепешки с сыром. Тесто простое и нежное - никаких дрожжей.
Такие лепешки очень любят детки, получаются они мягкими и вкусными. На их приготовление вы не потратите много времени.
Чвиштари — это лепешки, которые готовятся из кукурузной муки, с добавлением в тесто сыра сулугуни.
Лепешки получаются мягкими и нежными. Очень хорошо подходят на завтрак, на перекус, можно взять с собой на работу или на пикник, а также подать к обеду или ужину.
Лепешка из гречки, яйца и сыра - это идеальный завтрак, если осталась вчерашняя вареная гречка. Просто, дешево и очень вкусно.
Вкусные, нежные лепешки на кефире.
Тонкие лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.
Лахмаджун – это лепешка, которая чем-то напоминает пиццу с фаршем и овощами, но только внешним видом, ведь на вкус это что-то другое, что-то особое.
Простой и быстрый рецепт воздушных сырных лепешек на кефире. Готовятся такие лепешки на сковороде.
Аппетитные сметанные лепешки со сливочным ароматом. Сверху у них тоненькая румяная корочка, а внутри они мягкие, воздушные и очень вкусные.