ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Тонкие лепешки с творогом и зеленью «Кутабы»

Тонкие лепешки с начинкой или Кутабы всегда съедаются моментально, не успев остыть. Приготовьте их и порадуйте себя простым и вкусным рецептом.

Просмотров:

3301

Опубликовано:

08.02.2020
Тонкие лепешки с творогом и зеленью «Кутабы»

Нереально вкусные, тонкие и нежные. И все на скорую руку из того, что осталось в холодильнике. Тонкие лепешки на сковороде можно приготовить на завтрак, или на ужин, или просто для перекуса. Лепешки сытные и в тоже время легкие. Тесто самое простое, как для пельменей, пресное, на воде. Начинка из обычного творога и любой зелени, какая есть или какую вы любите. Раскатываем тесто, лепим лепешки и сразу жарим на сковороде даже без масла. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 штук по 22-23 см.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 300 г
  • Вода - 200 мл
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

  • Творог (любой) - 300 г
  • Зелень (любая) - 200 г
  • Соль и перец - по вкусу
  • Сливочное масло (по желанию) - 80 г

Дополнительно:

  • Сливочное масло (для смазывания готовых лепешек) - 40 г
  • Любая зелень (по желанию) - для сервировки
  • Зернышки граната (по желанию) - для сервировки
  • Немного муки - для раскатки теста

Приготовление лепешек:

  1. Просеять муку и влить в нее теплую воду, заранее смешанную с растительным маслом и солью. Вливать воду постепенно, постоянно перемешивая муку. Далее вымесить тесто руками около 2 минут. Тесто должно быть эластичным, не должно липнуть к рукам и быть не слишком крутым. Убрать тесто в пакет и оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно отдохнуло.
  2. Приготовить начинку из творога и любой зелени (у меня кинза, укроп и зеленый лук), посолить и поперчить ее по своему вкусу.
  3. Отдохнувшее тесто разделить на 8 частей, сформировать шарики и убрать в пакет от заветривания.
  4. Из каждого шарика раскатать тонкую полупрозрачную круглую лепешку. Тесто раскатывается очень легко. Раскатывать лепешки нужно на хорошо присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипло к столу.
  5. На половину лепешки выложить начинку тонким слоем, натереть всерху сливочное масло (по желанию) и накрыть второй половиной теста.
  6. Осторожно придавить лепешку с начинкой руками сверху, чтобы выдавить весь оставшийся воздух, закрепить край и по желанию подровнять его фигурным или любым ножом.
  7. Сразу же после лепки лепешки нужно жарить на разогретой сковороде без масла на огне чуть выше среднего (6 из 10) по 3 минуты с каждой стороны до равномерного подрумянивая. Пока жарятся две первых лепешки нужно слепить еще две следующих. Заготавливать лепешки заранее и жарить потом сразу все не рекомендуется. Они могут слипнуться, заветриться или порваться, даже если вы их присыпите мукой или накроете пленкой.
  8. Готовые лепешки сразу обильно смазать с двух сторон сливочным маслом и сложить в ёмкость с хорошо закрывающейся крышкой. Дать им настояться, пропитаться маслом и стать более нежными и мягкими примерно 20-30 минут.
  9. При подаче на стол можно по желанию посыпать лепешки зеленью и зернышками граната. Также можно разрезать их пополам и подавать таким образом.

Комментарии

Готовим на сковороде очень вкусную и мягкую лепешку с сыром, которая отлично подойдет на завтрак.
Быстрые лепешки с творожной начинкой на сковороде — прекрасное угощение, которое готовится из самых простых и доступных ингредиентов.
Ищешь, что же такое приготовить на завтрак, чтобы получилось полезно, вкусно и быстро? Попробуй эту творожную лепешку, на приготовление которой уйдет максимум 15 минут.
Постные луковые лепешки на минеральной воде удивят вас простотой приготовления и потрясающим вкусом.
Получаются вкусные, ароматные, горячие лепешки с сыром и зеленью.
Рецепт этих татарских лепёшек с картофелем очень простой, но результат вас точно порадует.
Получаются подрумяненные творожные лепешки с очень вкусной начинкой из яиц, сметаны, сыра и зеленого лука.
Вкусные, сытные и быстрые в приготовлении творожно-сырные лепешки из простых и доступных продуктов.
Давайте приготовим вкусные хрустящие лепешки к чаю на сковороде. Получается вкуснятина буквально из ничего. Понадобится лишь вода, мука и сахарная пудра.
Предлагаю приготовить очень вкусные лепешки на картофельно-дрожжевом тесте. При выпечке в них получается кармашек, который можно заполнить любой начинкой по вкусу.