В большой миске смешать с помощью миксера с венчиками размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
В получившуюся массу добавить яйца и перемешать венчиками.
Смешать муку с разрыхлителем, отправить к маслу, добавить щепотку соли и замешать руками.
Тесто разделить на две части, на 1/3 и 2/3, отправить в отдельные пакеты. Большую часть теста отправить в холодильник на 30 минут, а маленькую в морозилку на 40 минут.
Большой кусок теста размять и положить между двумя листами пергамента и раскатать скалкой, затем подравнять в прямоугольник.
Пласт теста покрыть равномерным слоем джема, оставляя небольшие края.
Тесто из морозилки натереть поверх джема и равномерно распределить по поверхности джема.
Отправить противень с печеньем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Выпечке дать остыть и успокоиться в течение 15 минут, а затем разрезать на ровные печенья.
Очень ароматное, нежное и вкусное апельсиновое печенье. Делается очень просто из доступных ингредиентов. Апельсин можно заменить на лимон, но тогда будет ощущаться горчинка и кислота.
Это рассыпчатое хрустящее печенье покоряет дивной гармонией двух ярких вкусов: шоколада и кунжута. Готовится просто и быстро из самых доступных продуктов.