Кудрявое печенье с джемом

Выход - 1200 г печенья

Ингредиенты:

• Джем из чёрной смородины - 450 г
• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 5 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 500 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление печенья:

1. В большой миске смешать с помощью миксера с венчиками размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
2. В получившуюся массу добавить яйца и перемешать венчиками.
3. Смешать муку с разрыхлителем, отправить к маслу, добавить щепотку соли и замешать руками.
4. Тесто разделить на две части, на 1/3 и 2/3, отправить в отдельные пакеты. Большую часть теста отправить в холодильник на 30 минут, а маленькую в морозилку на 40 минут.
5. Большой кусок теста размять и положить между двумя листами пергамента и раскатать скалкой, затем подравнять в прямоугольник.
6. Пласт теста покрыть равномерным слоем джема, оставляя небольшие края.
7. Тесто из морозилки натереть поверх джема и равномерно распределить по поверхности джема.
8. Отправить противень с печеньем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
9. Выпечке дать остыть и успокоиться в течение 15 минут, а затем разрезать на ровные печенья.

Приятного аппетита!