Яблочные оладьи

Ингредиенты:

• 2-3 крупных яблока
• 1 яйцо
• 30 мл молока
• 150 г муки (может больше)
• 1,5 ст.л. сахара, щепотка соли
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• Ванилин

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
2. Отделяем белок от желтка, белок взбиваем отдельно.
3. Смешиваем все ингредиенты, в последний момент добавляем белок. 
4. Жарим оладьи на сковороде с небольшим количеством масла.
5. Подаем со свежей сметаной.