Творожные шарики особенно хороши в теплом виде. Творог для этого рецепта лучше брать мягкий или пастообразный.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 300 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Мука - 325 г
- Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.
- Растительное масло - для жарки
Приготовление шариков:
- Творог, яйца, соль, сахар и ванильный сахар хорошо смешать до однородности.
- Добавить к творогу муку и соду, замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше чем указано в рецепте. Количество муки зависит от влажности творога. Чтобы не забить мукой тесто, добавляйте муку постепенно. Тесто должно быть мягким и немного липнуть к рукам.
- Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и разделить его на три части. Каждую часть нарезать на маленькие кусочки, скатать в шарики, размером примерно с грецкий орех. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазывайте их мукой.
- Доску присыпать мукой и выложить все шарики.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном. Жарить пончики на среднем огне до золотистого цвета.
- Жареные творожные пончики выложить на бумажное полотенце, затем переложить в тарелку.
- Теплые пончики, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
