3 лучших рецепта хот-догов

Существует масса разновидностей этого блюда - булка с сосиской или колбаской, приправленной кетчупом либо майонезом, горчицей и иногда овощами (свежими, маринованными или жареными), зеленью, сыром или беконом. Мы предлагаем три проверенных рецепта - хот-дог с авторской сальсой, карамелизированным луком или беконом.

Топ 3 рецептов хот-догов

1. Хот-дог с беконом

Ингредиенты:

• Булочка для хот-дога - 1 шт.
• Молочная сосиска - 1 шт.
• Бекон - 1-2 ломтика (полоски)
• Свежий базилик (измельченный) - по вкусу
• Жареные лук и бекон - по вкусу

Для соуса:

• Сливочное масло - 35 г
• Пшеничная мука - 35 г
• Молоко 2,5% - 75-150 мл 
• Соль, черный перец, мускатный орех

Дополнительно:

• Деревянные шпажки/зубочистки

Приготовление хот-дога:

1. Для соуса в сотейнике растопите на малом огне масло.
2. Добавьте муку и перемешайте до однородности.
3. Постоянно помешивая, порциями введите молоко (точное количество молока зависит от желаемой консистенции соуса).
4. Готовьте, помешивая, до загустения.
5. Приправьте солью, перцем и мускатом и снимите с огня.
6. Оберните сосиску полоской бекона и закрепите шпажками (обрезать кончики шпажек).
7. Обжарьте на сковороде-гриль до румяной корочки (снимаем, даем немного остыть и удаляем шпажки).
8. Подрумяньте булочку в духовке.
9. Поместите в булочку сосиску и добавьте бекон с луком.
10. Полейте соусом и украсьте базиликом.

2. Хот-дог с авторской сальсой

Ингредиенты:

• Булочка для хот–дога - 1 шт.
• Молочная сосиска - 1 шт.
• Для сальсы (авторской, на основе Пико-Де-Гальо):
• Перец чили (измельченный) - 1-2 шт. (семена удалить)
• Огурец - ½ шт.
• Крупный помидор (измельченный) - 1 шт. (семена удалить)
• Зеленый лук (измельченный) - 2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Оливковое масло - 2–3 ст. л.
• Лайм (сок) - ½–1 шт.
• Соль, черный перец, кинза (измельченная) - по вкусу

Приготовление хот-дога:

1. Очистите огурец от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.
2. Мелко нарежьте мякоть авокадо.
3. Соедините все компоненты для сальсы и перемешайте.
4. Подрумяньте сосиску на сковороде-гриль.
5. Подсушите булочку в духовке.
6. Поместите в булочку сосиску и распределите сальсу. 

3. Хот-дог с карамелизированным луком

Ингредиенты:

• Булочка для хот-дога - 1 шт.
• Молочная сосиска - 1 шт. 
• Латук, маринованный халапеньо - по вкусу
• Красный репчатый лук (кольца) - 1 шт.
• Сахарный песок - ¾ ст. л.
• Бальзамический уксус - 2,5 ч. л.
• Растительное масло, соль

Приготовление хот-дога:

1. Обжарьте лук, помешивая, на масле в течение 5 минут.
2. Добавьте бальзамик, соль, сахар и перемешайте.
3. Готовьте, помешивая, до загустения.
4. Булочку подрумяньте в духовке.
5. Отварите сосиску на пару.
6. Поместите в булочку салатную зелень (порвать руками).
7. Добавьте халапеньо, сосиску и лук.