Абрикос можно заменить на персики, сливу или любые другие фрукты.
Ингредиенты:
Абрикосы – 700 г
Масло сливочное – 180 г
Сахар – 250 г
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель – 10 г
Мука – 500 г
Приготовление пирога:
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до консистенции сметаны.
Далее добавим яйца и все хорошо перемешиваем. Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Лопаточкой замесим тесто.
Отделим две трети и выложим в форму для запекания. Распределим равномерно тесто по дну. Сверху выложим крупно порезанные абрикосы. Все хорошо разровняем.
Оставшееся тесто раскатаем в пласт, затем нарезаем его полосками и сделаем сеточку на пироге.
Выпекаем при 180°C 40-45 минут.
Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Под тонким слоем теста спрятана куриная грудка с овощами в сметанно-сырном соусе. Это сочное, сытное блюдо выглядит очень эффектно и может стать изюминкой праздничного стола.
Пышный, мягкий пирог с начинкой из свежих абрикосов понравится и взрослым, и детям. Его можно досточно быстро приготовить к вечернему чаю или к завтраку.