Вместо яблок в этом рецепте можно использовать спелые, но крепкие груши.
Ингредиенты:
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Сливочное масло (мягкое) - 100 г
- Сахар - 140 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Сметана - 125 г
- Яблоки (средние) - 2 шт.
Приготовление пирога:
- Смешать просеянную муку, рахрыхлитель, соль.
- Масло взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы в течение 5 минут на средней, затем высокой скорости.
- По одному ввести яйца, каждый раз хорошо промешивая. Всыпать половину муки и недолго перемешать.
- Добавить сметану, затем оставшуюся муку и быстро перемешать. С мукой тесто долго не вымешивать, чтобы пирог не получился плотным и сухим.
- Яблоки очистить, тонко нарезать, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
- Форму среднего размера (22-23 см) смазать сливочным маслом (по желанию застелить бумагой для выпечки), выложить тесто.
- Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
- Дат пирогу остыть в форме, присыпать сахарной пудрой и можно подавать с ванильным мороженым.
