ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Абрикосовый торт без выпечки

Ароматный, с лёгкой освежающей кислинкой абрикосовый торт можно приготовить как из свежих, так и из замороженных фруктов.

Просмотров:

1305

Опубликовано:

17.07.2021
Абрикосовый торт без выпечки
  • Диаметр формы – 22 см
  • Высота – 7,5 см

Ингредиенты:

  • Абрикосы (вес без косточки) – 650 г
  • Сахар – 360 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Вода – 100 мл
  • Желатин (быстрорастворимый) – 40 г
  • Вода (для желатина) – 240 мл
  • Ряженка – 650 мл
  • Творог – 450 г
  • Печенье – 200 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г
  • Шоколадная стружка – 20 г

Приготовление торта:

  1. Печенье измельчите любым удобным способом и добавьте растопленное масло. Тщательно перемешайте.
  2. Кондитерское кольцо или стенки разъёмной формы установите на плоское блюдо (без бортиков или с минимальными бортиками), на котором планируете подавать. Если будете использовать стенки разъёмной формы, установите их «вверх ногами», чтобы снизу оказался ровный край.
  3. Смесь из масла и печенья поместите внутрь кольца, разровняйте и хорошенько утрамбуйте с помощью любого небольшого предмета с круглым ровным дном. Между печеньем и стенками формы не должно остаться ни малейшего зазора. Готовую конструкцию отправьте в холодильник.
  4. Поместите в кастрюлю вымытые, обсушенные и разрезанные абрикосы. Добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли и воду. Помешивая, доведите до кипения и на небольшом огне проварите в течение двух минут.
  5. В другую кастрюлю (с толстым дном) налейте очищенную или кипячёную холодную воду. Засыпьте желатин. Дайте набухнуть и поставьте на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, доведите до температуры близкой к кипению или даже до кипения. Желатин должен полностью раствориться. Выберите кастрюлю побольше, так как именно в ней будут собираться все ингредиенты торта.
  6. Снимите желатиновый раствор с огня и добавьте к нему горячие абрикосы в сахарном сиропе. Дайте немного остыть. Введите творог и пробейте массу блендером. Если хотите получить более гомогенную текстуру, можете предварительно протереть творог через сито.
  7. Добавьте ряженку. Перемешайте.
  8. Вылейте массу в подготовленную форму. Если есть ацетатная плёнка, предварительно выстелите ею бортики.
  9. Украсьте по краю тонкой полоской шоколадной стружки. Стружка лёгкая, поэтому не утонет. У меня кольцо диаметром 22 сантиметра и высотой 7,5 сантиметров. Если у вас стандартная разъёмная форма высотой 6,5 сантиметров (и её нечем нарастить), уменьшите значения всех ингредиентов на четверть.
  10. Отправьте торт на несколько часов в холодильник.
  11. Если вы воспользовались ацетатной плёнкой, можно сразу снять бортики с готового торта. Если обошлись без неё, сначала прогрейте стенки феном и пройдитесь ножом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Домашний морковный торт из влажных коржей и нежного апельсинового крема. Такой торт готовится без яиц и молочных продуктов.
Приготовление торта по этому рецепту не быстрое, но результат вас порадует.
Для любителей нежных малиновых десертов этот торт станет настоящей находкой. Яркий во всех отношениях он станет достойным украшением любого праздника.
Пошаговый рецепт торта с использованием блинов, рыбы, красной икры и других ингредиентов.
Хрустящая шоколадная корочка, основа из нежнейшего домашнего мороженого, карамель и арахис. Все гениальное, вкусно... и просто!
Бюджетный морковный торт для любителей влажной выпечки. Шикарный вкус и аромат торта покорит всех, не сомневайтесь.
Очень простой рецепт медовика, который готовится без раскатки коржей и лишних заморочек.
Сегодня готовлю удивительный торт безе с крекером и грецкими орехами. Замечательный вариант для семейного чаепития. Торт получается с насыщенным карамельным вкусом и напоминает сникерс.
Вкусный торт с маковыми бисквитными коржами и заварным кремом. Такой торт легко приготовить и он отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.
Из минимума простых и доступных всем продуктов можно приготовить такой красивый, красочный пирог-торт.