ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Апельсиновое печенье с кремом

Получается мягкое рассыпчатое печенье с насыщенным апельсиновым вкусом. Готовится очень просто, а вкус восхитительный.

Просмотров:

339

Опубликовано:

11.12.2022
Апельсиновое печенье с кремом

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 300 г
  • Cливочное масло 82% - 180 г
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Апельсиновый сок - 1 ст. л.
  • Цедра одного апельсина
  • Соль - 1/3 ч. л.

Для апельсинового крема:

  • Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 150 мл
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Цедра одного апельсина
  • Сливочное масло - 20 г

Приготовление печенья:

  1. Приготовим апельсиновый крем. В сотейник поместить сахар, кукурузный крахмал и яичный желток. Перемешать до однородной массы. Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок. Перемешать.
  2. Поставить сотейник на средний огонь и варить постоянно помешивая пока смесь не загустеет, в течение двух минут. Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородной массы. Довести смесь до кипения и снять с огня.
  3. Горячий курд протереть через среднее сито, чтобы избавиться от цедры, накрыть плёнкой в контакат, чтобы не было корочки, оставить до полного остывания.
  4. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Затем добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Взбиваем до воздушной кремообразной массы.
  5. В получившуюся массу добавить апельсиновый сок, цедру одного апельсина, яйцо и яичный белок. Взбиваем до однородной массы.
  6. В полученную массу просеиваем муку и разрыхлитель. Тесто получается мягкое.
  7. Из теста скатать небольшие шарики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  8. В каждом шарике делаем углубление в центре для начинки (крышкой от пластиковой бутылки). Заполняем углубление кремом.
  9. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
  10. Остывшее печенье по желанию присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Давайте приготовим мягкое домашнее печенье с орехами и изюмом, в котором совсем нет масла.
Простое и быстрое печенье из белкового песочного теста. После выпечки ему можно придать любую форму, пока печенье горячее.
Давайте приготовим песочное печенье на растительном масле без искусственных красителей – рассыпчатое, ароматное и очень недорогое.
Яркое, ароматное и очень нежное по своей текстуре печенье с красной смородиной. Обязательно приготовьте его в сезон ягод.
Рецепт невероятного кокосового печенья без масла и муки. Нет ничего проще и вкуснее, попробуйте!
Давайте приготовим рассыпчатое песочное печенье с тремя вкусами: сливочным, шоколадным и пряным вкусом корицы.
Курабье Бакинское - это песочное печенье золотисто-румяного цвета, сверху хрустящее, рассыпчатое, а внутри мягкое и нежное.
Печенье по мотивам итальянского Бискотти (Biscotti). Получается ароматным и хрустящим, с насыщенным вкусом.
Простое в приготовлении печенье, которое получается нежным, вкусным, рассыпчатым и хрустящим. Очень нравиться как детям, так и взрослым.
Давайте приготовим фантастически рассыпчатое печенье из жареной муки. Такая мука обладает тонким ореховым ароматом. Тот же аромат будет у вашего печенья.