ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Апельсиновое печенье с кремом

Получается мягкое рассыпчатое печенье с насыщенным апельсиновым вкусом. Готовится очень просто, а вкус восхитительный.

Просмотров:

676

Опубликовано:

11.12.2022
Апельсиновое печенье с кремом

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 300 г
  • Cливочное масло 82% - 180 г
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Апельсиновый сок - 1 ст. л.
  • Цедра одного апельсина
  • Соль - 1/3 ч. л.

Для апельсинового крема:

  • Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 150 мл
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Цедра одного апельсина
  • Сливочное масло - 20 г

Приготовление печенья:

  1. Приготовим апельсиновый крем. В сотейник поместить сахар, кукурузный крахмал и яичный желток. Перемешать до однородной массы. Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок. Перемешать.
  2. Поставить сотейник на средний огонь и варить постоянно помешивая пока смесь не загустеет, в течение двух минут. Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородной массы. Довести смесь до кипения и снять с огня.
  3. Горячий курд протереть через среднее сито, чтобы избавиться от цедры, накрыть плёнкой в контакат, чтобы не было корочки, оставить до полного остывания.
  4. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Затем добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Взбиваем до воздушной кремообразной массы.
  5. В получившуюся массу добавить апельсиновый сок, цедру одного апельсина, яйцо и яичный белок. Взбиваем до однородной массы.
  6. В полученную массу просеиваем муку и разрыхлитель. Тесто получается мягкое.
  7. Из теста скатать небольшие шарики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  8. В каждом шарике делаем углубление в центре для начинки (крышкой от пластиковой бутылки). Заполняем углубление кремом.
  9. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
  10. Остывшее печенье по желанию присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Получается хрустящее, рассыпчатое, в меру сладкое и бесподобно вкусное ореховое печенье с шоколадом.
Простой рецепт очень вкусного, нежного, рассыпчатого песочного печенья. Это отличный вариант для сладкого подарка или просто для себя.
Тыквенное печенье получается с превосходным апельсиновым вкусом и ароматом, в меру сладкое, сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое.
Давайте приготовим печенье по рецепту советского кондитера Роберта Кенгиса. Плотное, хрустящее, оно подарит вам целую гамму вкусов: молочный, ореховый, фруктовый.
Самое простое в приготовлении кокосовое печенье, с которым справится даже ребенок. Готовое печенье имеет аппетитную хрустящую корочку и нежную ароматную серединку.
Гата (Кята) - это нежнейшее домашнее печенье. В меру сладкое, внутри мягкое, рассыпчатое, слоёное, а сверху хрупкая румяная корочка.
Песочное печенье с орехами, покрытое сладкой глазурью, станет отличным дополнением к чашечке чая.
Получается вкусное и ароматное печенье с грецкими орехами и шоколадом.
Получается мягкое и рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой и приятным миндальным привкусом.
Давайте приготовим печенье с маком. У него тонкая корочка, нежный мякиш и мягкий молочный вкус. Готовится оно быстро и очень просто.