ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Апельсиновое печенье с кремом

Получается мягкое рассыпчатое печенье с насыщенным апельсиновым вкусом. Готовится очень просто, а вкус восхитительный.

Просмотров:

421

Опубликовано:

11.12.2022
Апельсиновое печенье с кремом

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 300 г
  • Cливочное масло 82% - 180 г
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Апельсиновый сок - 1 ст. л.
  • Цедра одного апельсина
  • Соль - 1/3 ч. л.

Для апельсинового крема:

  • Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 150 мл
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Сахар - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Цедра одного апельсина
  • Сливочное масло - 20 г

Приготовление печенья:

  1. Приготовим апельсиновый крем. В сотейник поместить сахар, кукурузный крахмал и яичный желток. Перемешать до однородной массы. Добавить цедру апельсина и апельсиновый сок. Перемешать.
  2. Поставить сотейник на средний огонь и варить постоянно помешивая пока смесь не загустеет, в течение двух минут. Затем добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородной массы. Довести смесь до кипения и снять с огня.
  3. Горячий курд протереть через среднее сито, чтобы избавиться от цедры, накрыть плёнкой в контакат, чтобы не было корочки, оставить до полного остывания.
  4. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Затем добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Взбиваем до воздушной кремообразной массы.
  5. В получившуюся массу добавить апельсиновый сок, цедру одного апельсина, яйцо и яичный белок. Взбиваем до однородной массы.
  6. В полученную массу просеиваем муку и разрыхлитель. Тесто получается мягкое.
  7. Из теста скатать небольшие шарики. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  8. В каждом шарике делаем углубление в центре для начинки (крышкой от пластиковой бутылки). Заполняем углубление кремом.
  9. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
  10. Остывшее печенье по желанию присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Получается вкусное, рассыпчатое, ароматное ореховое печенье из теста на сметане.
Давайте приготовим очень вкусное печенье с нежной и ароматной апельсиновой начинкой.
Гата (Кята) - это нежнейшее домашнее печенье. В меру сладкое, внутри мягкое, рассыпчатое, слоёное, а сверху хрупкая румяная корочка.
Давайте приготовим рассыпчатое турецкое печенье с приятным сливочно-ванильным вкусом.
Это печенье по-домашнему вкусное, в меру сладкое, рассыпчатое, и в тоже время не сухое, хрустящее с ванильно-сливочным вкусом.
Оригинальное по вкусу и по форме печенье подойдёт в качестве закуски к пиву или вину, а так же в качестве перекуса.
У этого печенья тонкая корочка, нежный мякиш и мягкий молочный вкус. Готовится оно быстро и очень просто.
Давайте приготовим печенье с маком. У него тонкая корочка, нежный мякиш и мягкий молочный вкус. Готовится оно быстро и очень просто.
Для этого печенья ингредиенты найдутся всегда. Печенье на кефире получается нежным внутри и хрустящим снаружи.
Хрустящие и безумно вкусные трубочки с яблочной начинкой - это идеальный десерт к чаю. Один минус - разлетаются они вмиг.