Самостоятельно приготовленная начинка менее сладкая и куда более вкусная! Но если вам её лень готовить - просто берите любимое варенье.
Ингредиенты:
- Мука - 400 г
- Масло сливочное (замороженное) - 200 г
- Сметана - 120 г
- Слива - 450 г
- Масло сливочное - 20 г
- Сахар - 100 г
- Корица - 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - для посыпки
Приготовление печенья:
- Начинаем с теста. Для этого руками перетрите муку с замороженным маслом. Добавьте сметану и вымесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.
- Для начинки пюрируйте сливы.
- На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему сливовое пюре, сахар и корицу. Хорошо перемешайте и выпаривайте около 25 минут, пока она не станет густой.
- Для уверенности добавьте крахмал разведённый с водой, перемешайте и дайте начинке немного остыть.
- Тесто раскатайте в прямоугольник размером 30 на 48 см и разрежьте на 40 квадратиков размером 6 на 6 см.
- Начинку выложите на каждый квадрат и размажьте. Скрутите печеньки трубочкой.
- Выпекайте печенье 25 минут при температуре 190 градусов.
- Посыпьте готовые печенья сахарной пудрой.
