Печенье со сливовой начинкой

Самостоятельно приготовленная начинка менее сладкая и куда более вкусная! Но если вам её лень готовить - просто берите любимое варенье.

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Масло сливочное (замороженное) - 200 г
• Сметана - 120 г
• Слива - 450 г
• Масло сливочное - 20 г
• Сахар - 100 г
• Корица - 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
• Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление печенья:

• Начинаем с теста. Для этого руками перетрите муку с замороженным маслом. Добавьте сметану и вымесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.
• Для начинки пюрируйте сливы.
• На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему сливовое пюре, сахар и корицу. Хорошо перемешайте и выпаривайте около 25 минут, пока она не станет густой.
• Для уверенности добавьте крахмал разведённый с водой, перемешайте и дайте начинке немного остыть.
• Тесто раскатайте в прямоугольник размером 30 на 48 см и разрежьте на 40 квадратиков размером 6 на 6 см.
• Начинку выложите на каждый квадрат и размажьте. Скрутите печеньки трубочкой.
• Выпекайте печенье 25 минут при температуре 190 градусов.
• Посыпьте готовые печенья сахарной пудрой.